| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 340 г |
| Фарш из индейки | 300 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Перец сладкий красный | 40 г |
| Баклажан | 220 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Вино, столовое, все виды | 200 г |
| Куркума, молотая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Перец красный молотый острый | 3 г |
| Орегано, сушеный | 3 г |
| Базилик, сушеный | 3 г |
| Мякоть томатов | 850 г |
| Вода водопроводная питьевая | 400 г |
| Кукурузное масло | 15 г |
Соус Балоньезе очень удобное блюдо, можно есть как самостоятельное блюдо с рассыпчатыми гарнирами или спагетти, так же можно использовать для приготовления других блюд. Используя готовую консервированную мякоть томатов для тушения время приготовления сокращается на 2-2,5 часа
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.6 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1432 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 12.5% | 679 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 6.5% | 1302 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 2% | 4294 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.7% | 1818 г |
| Вода | 17.7 г | 2273 г | 0.8% | 0.7% | 12842 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 1.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 34.5 мкг | 900 мкг | 3.8% | 3.2% | 2609 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.319 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 3.3% | 2538 г |
| бета Криптоксантин | 13.874 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.908 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 36.633 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.4% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.095 мг | 1.8 мг | 5.3% | 4.5% | 1895 г |
| Витамин В4, холин | 32.02 мг | 500 мг | 6.4% | 5.4% | 1562 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 7.8% | 1089 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.293 мг | 2 мг | 14.7% | 12.5% | 683 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.337 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.2% | 3870 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.778 мкг | 3 мкг | 25.9% | 22% | 386 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.39 мг | 90 мг | 12.7% | 10.8% | 790 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.113 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.9% | 8850 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.025 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.488 мг | 15 мг | 3.3% | 2.8% | 3074 г |
| гамма Токоферол | 0.093 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.101 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 49505 г |
| Витамин К, филлохинон | 30.6 мкг | 120 мкг | 25.5% | 21.7% | 392 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1455 мг | 20 мг | 15.7% | 13.4% | 636 г |
| Ниацин | 0.154 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.428 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.66 мг | 2500 мг | 9.7% | 8.2% | 1026 г |
| Кальций, Ca | 27.56 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.4% | 3628 г |
| Кремний, Si | 5.982 мг | 30 мг | 19.9% | 16.9% | 502 г |
| Магний, Mg | 19.91 мг | 400 мг | 5% | 4.3% | 2009 г |
| Натрий, Na | 33.38 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.2% | 3895 г |
| Сера, S | 8.86 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.8% | 11287 г |
| Фосфор, P | 111.3 мг | 800 мг | 13.9% | 11.8% | 719 г |
| Хлор, Cl | 12.68 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.5% | 18139 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 172.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.506 мг | 18 мг | 8.4% | 7.1% | 1195 г |
| Йод, I | 0.74 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.4% | 20270 г |
| Кобальт, Co | 0.749 мкг | 10 мкг | 7.5% | 6.4% | 1335 г |
| Литий, Li | 13.827 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1921 мг | 2 мг | 9.6% | 8.2% | 1041 г |
| Медь, Cu | 91.5 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 7.8% | 1093 г |
| Молибден, Mo | 1.842 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.2% | 3800 г |
| Никель, Ni | 0.621 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.34 мкг | 55 мкг | 17% | 14.5% | 589 г |
| Стронций, Sr | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7692 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.9% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 1.9973 мг | 12 мг | 16.6% | 14.1% | 601 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.174 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.692 г | ~ | |||
| Валин | 0.485 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.309 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.449 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.797 г | ~ | |||
| Лизин | 0.85 г | ~ | |||
| Метионин | 0.269 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.421 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.396 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.179 г | ~ | |||
| Аланин | 0.626 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.949 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.104 г | ~ | |||
| Глицин | 0.617 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.557 г | ~ | |||
| Пролин | 0.489 г | ~ | |||
| Серин | 0.412 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.334 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 21.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.63 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.065 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.268 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.719 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.352 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.353 г | min 16.8 г | 8.1% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.267 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.505 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.103 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.12 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.417 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.078 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.072 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.071 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Болоньезе (быстрый) составляет 117,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».