| Печень говяжья (Тушение) | 465 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 39 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 10 г |
| Вода | 15 г |
| Лавровый лист | 2 г |
Лук припустить на оливковом масле. Добавить печень,нарезанную брусками. Смешать муку с водой и добавить к печени. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Тушить 20 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.2 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1099 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 15.4% | 425 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 6.5% | 1000 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 2.3% | 2882 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3574 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7605.5 мкг | 900 мкг | 845.1% | 551.6% | 12 г |
| Ретинол | 7.444 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.026 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.959 мг | 5 мг | 19.2% | 12.5% | 521 г |
| бета Криптоксантин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.985 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 11% | 591 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.992 мг | 1.8 мг | 110.7% | 72.3% | 90 г |
| Витамин В4, холин | 642.18 мг | 500 мг | 128.4% | 83.8% | 78 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.877 мг | 5 мг | 137.5% | 89.8% | 73 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.728 мг | 2 мг | 36.4% | 23.8% | 275 г |
| Витамин В9, фолаты | 244.249 мкг | 400 мкг | 61.1% | 39.9% | 164 г |
| Витамин В12, кобаламин | 60.521 мкг | 3 мкг | 2017.4% | 1316.8% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.14 мг | 90 мг | 20.2% | 13.2% | 496 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.21 мкг | 10 мкг | 12.1% | 7.9% | 826 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.222 мг | 15 мг | 8.1% | 5.3% | 1227 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 98.97 мкг | 50 мкг | 197.9% | 129.2% | 51 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.6878 мг | 20 мг | 63.4% | 41.4% | 158 г |
| Ниацин | 8.659 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.97 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.4% | 883 г |
| Кальций, Ca | 18.92 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5285 г |
| Кремний, Si | 0.51 мг | 30 мг | 1.7% | 1.1% | 5882 г |
| Магний, Mg | 20.35 мг | 400 мг | 5.1% | 3.3% | 1966 г |
| Натрий, Na | 348.97 мг | 1300 мг | 26.8% | 17.5% | 373 г |
| Сера, S | 249.3 мг | 1000 мг | 24.9% | 16.3% | 401 г |
| Фосфор, P | 311.6 мг | 800 мг | 39% | 25.5% | 257 г |
| Хлор, Cl | 491.9 мг | 2300 мг | 21.4% | 14% | 468 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.146 мг | 18 мг | 39.7% | 25.9% | 252 г |
| Йод, I | 6.64 мкг | 150 мкг | 4.4% | 2.9% | 2259 г |
| Кобальт, Co | 20.628 мкг | 10 мкг | 206.3% | 134.7% | 48 г |
| Марганец, Mn | 0.4143 мг | 2 мг | 20.7% | 13.5% | 483 г |
| Медь, Cu | 3848.8 мкг | 1000 мкг | 384.9% | 251.2% | 26 г |
| Молибден, Mo | 111.993 мкг | 70 мкг | 160% | 104.4% | 63 г |
| Никель, Ni | 63.848 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.11 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 40.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 40.24 мкг | 55 мкг | 73.2% | 47.8% | 137 г |
| Титан, Ti | 0.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 238.44 мкг | 4000 мкг | 6% | 3.9% | 1678 г |
| Хром, Cr | 32.49 мкг | 50 мкг | 65% | 42.4% | 154 г |
| Цинк, Zn | 5.153 мг | 12 мг | 42.9% | 28% | 233 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.289 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.275 г | ~ | |||
| Валин | 1.264 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.859 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.942 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.61 г | ~ | |||
| Лизин | 1.448 г | ~ | |||
| Метионин | 0.445 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.768 г | ~ | |||
| Треонин | 0.821 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.943 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.68 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аланин | 1.025 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.371 г | ~ | |||
| Глицин | 0.953 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.989 г | ~ | |||
| Пролин | 1.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.669 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.74 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.324 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 242.39 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.2 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.169 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.74 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.873 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.088 г | min 16.8 г | 12.4% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.97 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.053 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.691 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.182 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья(тушеная) составляет 153,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».