Мой здоровый рацион

Калорийность моцарелла. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "моцарелла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280 ккал 1684 ккал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 13.1% 271 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 10.9% 329 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.5% 7065 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.8% 4546 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 517 мкг 900 мкг 57.4% 20.5% 174 г
Ретинол 0.174 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 5.6% 636 г
Витамин В4, холин 15.4 мг 500 мг 3.1% 1.1% 3247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.141 мг 5 мг 2.8% 1% 3546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.28 мкг 3 мкг 76% 27.1% 132 г
Витамин B12, добавленный 0.9 мкг ~
Витамин D, кальциферол 13 мкг 10 мкг 130% 46.4% 77 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7895 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 0.104 мг 20 мг 0.5% 0.2% 19231 г
Макроэлементы
Калий, K 95 мг 2500 мг 3.8% 1.4% 2632 г
Кальций, Ca 731 мг 1000 мг 73.1% 26.1% 137 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Натрий, Na 16 мг 1300 мг 1.2% 0.4% 8125 г
Фосфор, P 354 мг 800 мг 44.3% 15.8% 226 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.3 мг 18 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Медь, Cu 11 мкг 1000 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Селен, Se 17 мкг 55 мкг 30.9% 11% 324 г
Цинк, Zn 2.92 мг 12 мг 24.3% 8.7% 411 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 1.322 г ~
Гистидин* 0.515 г ~
Изолейцин 1.135 г ~
Лейцин 1.826 г ~
Лизин 0.965 г ~
Метионин 0.515 г ~
Треонин 0.983 г ~
Триптофан 0.515 г ~
Фенилаланин 1.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.633 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 4.458 г ~
Пролин 2.351 г ~
Серин 0.735 г ~
Тирозин 1.043 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.372 г от 0.9 до 3.7 г 41.3% 14.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.393 г от 4.7 до 16.8 г 8.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.805 г ~
6:0 Капроновая 0.446 г ~
8:0 Каприловая 0.257 г ~
10:0 Каприновая 0.582 г ~
12:0 Лауриновая 0.69 г ~
14:0 Миристиновая 2.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.331 г ~
18:0 Стеариновая 2.442 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.8 г min 16.8 г 28.6% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.597 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.649 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.372 г ~

Энергетическая ценность моцарелла составляет 280 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».