Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла, вареная 370 г
Огурцы маринованные, сладкие 160 г
Лук репчатый 100 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.2 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1425 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.5% 5429 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.7% 727 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 4% 2126 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.6% 1111 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2925 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 457.4 мкг 900 мкг 50.8% 43% 197 г
альфа Каротин 9.744 мкг ~
бета Каротин 2.76 мг 5 мг 55.2% 46.7% 181 г
бета Криптоксантин 22.376 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.451 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 2% 4186 г
Витамин В4, холин 5.58 мг 500 мг 1.1% 0.9% 8961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 2.9% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.9% 2198 г
Витамин В9, фолаты 25.083 мкг 400 мкг 6.3% 5.3% 1595 г
Витамин C, аскорбиновая 5.97 мг 90 мг 6.6% 5.6% 1508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.491 мг 15 мг 23.3% 19.7% 430 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 4.7% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.6849 мг 20 мг 3.4% 2.9% 2920 г
Ниацин 0.444 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.33 мг 2500 мг 10.3% 8.7% 972 г
Кальций, Ca 22.92 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4363 г
Кремний, Si 0.376 мг 30 мг 1.3% 1.1% 7979 г
Магний, Mg 20.92 мг 400 мг 5.2% 4.4% 1912 г
Натрий, Na 101.96 мг 1300 мг 7.8% 6.6% 1275 г
Сера, S 8.74 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11442 г
Фосфор, P 40.9 мг 800 мг 5.1% 4.3% 1956 г
Хлор, Cl 1.88 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 122340 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.1 мкг ~
Бор, B 15 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 3% 2875 г
Йод, I 0.23 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 65217 г
Кобальт, Co 0.376 мкг 10 мкг 3.8% 3.2% 2660 г
Марганец, Mn 0.1474 мг 2 мг 7.4% 6.3% 1357 г
Медь, Cu 68.02 мкг 1000 мкг 6.8% 5.8% 1470 г
Никель, Ni 0.226 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18333 г
Фтор, F 2.33 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 171674 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 33333 г
Цинк, Zn 0.2366 мг 12 мг 2% 1.7% 5072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 81%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.684 мг ~
бета Ситостерол 15.038 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.48 г ~
18:0 Стеариновая 0.309 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8 г min 16.8 г 10.7% 9.1%
18:1 Олеиновая (ud) 1.792 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.918 г от 11.2 до 20.6 г 43.9% 37.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 118,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».