| Баклажан (Варка без слива) | 2000 г |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 35 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 700 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.1 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 6% | 1933 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.8% | 6333 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 13.3% | 862 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 3% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 12.6% | 909 г |
| Вода | 81.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2782 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.8 мкг | 900 мкг | 9.2% | 10.6% | 1087 г |
| бета Каротин | 0.498 мг | 5 мг | 10% | 11.5% | 1004 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.6% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 6.09 мг | 500 мг | 1.2% | 1.4% | 8210 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 5.6% | 2049 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 13.1% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.489 мкг | 400 мкг | 3.9% | 4.5% | 2582 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.43 мг | 90 мг | 30.5% | 35% | 328 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.085 мг | 15 мг | 20.6% | 23.7% | 486 г |
| Витамин Н, биотин | 0.213 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 23474 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 3.3% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6584 мг | 20 мг | 3.3% | 3.8% | 3038 г |
| Ниацин | 0.511 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.75 мг | 2500 мг | 7.8% | 9% | 1290 г |
| Кальций, Ca | 17.74 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5637 г |
| Кремний, Si | 21.449 мг | 30 мг | 71.5% | 82.1% | 140 г |
| Магний, Mg | 8.66 мг | 400 мг | 2.2% | 2.5% | 4619 г |
| Натрий, Na | 302.59 мг | 1300 мг | 23.3% | 26.8% | 430 г |
| Сера, S | 23.32 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.6% | 4288 г |
| Фосфор, P | 30.5 мг | 800 мг | 3.8% | 4.4% | 2623 г |
| Хлор, Cl | 493.5 мг | 2300 мг | 21.5% | 24.7% | 466 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 490.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.87 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.513 мг | 18 мг | 2.9% | 3.3% | 3509 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.8% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 2.299 мкг | 10 мкг | 23% | 26.4% | 435 г |
| Литий, Li | 57.282 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1923 мг | 2 мг | 9.6% | 11% | 1040 г |
| Медь, Cu | 112.41 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 12.9% | 890 г |
| Молибден, Mo | 7.269 мкг | 70 мкг | 10.4% | 11.9% | 963 г |
| Никель, Ni | 2.027 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.27 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 20370 г |
| Фтор, F | 14.58 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 27435 г |
| Хром, Cr | 2.26 мкг | 50 мкг | 4.5% | 5.2% | 2212 г |
| Цинк, Zn | 0.4195 мг | 12 мг | 3.5% | 4% | 2861 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.481 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.322 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.505 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 95.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 12.844 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.398 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.263 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.528 г | min 16.8 г | 9.1% | 10.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.522 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.174 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.3% | 42.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.84 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны десятка составляет 87,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».