| Капуста цветная | 300 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 200 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Петрушка | 20 г |
Отварить цветную капусту. Шампиньоны обжарить без масла с добавлением чеснока . Очень мелко нарезать петрушку. В сваренную цветную капусту добавить холодное молоко и взбить блендером до однородного состояния. Суп-пюре из цветной капусты разложить по порционным тарелкам, сверху выложить грибы и немного зелени, полить небольшим количеством оливкового масла. Можно подавать с гренками, поверх которых выложить помидоры с грибами и зеленью: Хлеб выложить на противень и на каждый кусочек добавить по капельке оливкового масла, подсушить в духовке при температуре 200° Нарезать пару помидоров мелкими кубиками. Помидоры смешать с зеленью, чесноком и небольшим количеством грибов. Цветная капуста уникальный продукт, у нее нет противопоказаний, и ее можно и нужно есть всем. Суп из цветной капусты приготовлен на молоке, что добавляет ему питательности. Такой суп лучше есть с гренками из муки грубого помола, где содержится клетчатка не опасная для фигуры.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 56.3 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 2991 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 7.5% | 2375 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 9.6% | 1867 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 3.2% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 17.8% | 1000 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 6.7% | 2613 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.5 мкг | 900 мкг | 3.3% | 5.9% | 3051 г |
| бета Каротин | 0.161 мг | 5 мг | 3.2% | 5.7% | 3106 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 9.4% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.202 мг | 1.8 мг | 11.2% | 19.9% | 891 г |
| Витамин В4, холин | 25.1 мг | 500 мг | 5% | 8.9% | 1992 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.034 мг | 5 мг | 20.7% | 36.8% | 484 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 11.4% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.347 мкг | 400 мкг | 5.3% | 9.4% | 1874 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.106 мкг | 3 мкг | 3.5% | 6.2% | 2830 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.16 мг | 90 мг | 38% | 67.5% | 263 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.149 мг | 15 мг | 7.7% | 13.7% | 1305 г |
| Витамин Н, биотин | 1.45 мкг | 50 мкг | 2.9% | 5.2% | 3448 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.7 мкг | 120 мкг | 41.4% | 73.5% | 241 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2034 мг | 20 мг | 11% | 19.5% | 908 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289.83 мг | 2500 мг | 11.6% | 20.6% | 863 г |
| Кальций, Ca | 54.29 мг | 1000 мг | 5.4% | 9.6% | 1842 г |
| Магний, Mg | 17.44 мг | 400 мг | 4.4% | 7.8% | 2294 г |
| Натрий, Na | 20.11 мг | 1300 мг | 1.5% | 2.7% | 6464 г |
| Сера, S | 7.66 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.4% | 13055 г |
| Фосфор, P | 79.6 мг | 800 мг | 10% | 17.8% | 1005 г |
| Хлор, Cl | 36.46 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.8% | 6308 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 7.5% | 2400 г |
| Йод, I | 7.37 мкг | 150 мкг | 4.9% | 8.7% | 2035 г |
| Кобальт, Co | 4.412 мкг | 10 мкг | 44.1% | 78.3% | 227 г |
| Марганец, Mn | 0.089 мг | 2 мг | 4.5% | 8% | 2247 г |
| Медь, Cu | 27.19 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 4.8% | 3678 г |
| Молибден, Mo | 2.114 мкг | 70 мкг | 3% | 5.3% | 3311 г |
| Селен, Se | 1.144 мкг | 55 мкг | 2.1% | 3.7% | 4808 г |
| Фтор, F | 9.38 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 42644 г |
| Хром, Cr | 3.96 мкг | 50 мкг | 7.9% | 14% | 1263 г |
| Цинк, Zn | 0.346 мг | 12 мг | 2.9% | 5.2% | 3468 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Суп из цветной капусты составляет 56,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».