Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный паштет

Печень говяжья, тушеная 518 г
Масло сливочное 81% жирности, соленое 164 г
Морковь, вареная, без соли 157 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.4 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 692 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 9.1% 452 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 12.8% 322 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.1% 3872 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5530.4 мкг 900 мкг 614.5% 252.5% 16 г
Ретинол 5.376 мг ~
альфа Каротин 644.299 мкг ~
бета Каротин 1.527 мг 5 мг 30.5% 12.5% 327 г
бета Криптоксантин 6.187 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 117.08 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 3.4% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 1.936 мг 1.8 мг 107.6% 44.2% 93 г
Витамин В4, холин 244.4 мг 500 мг 48.9% 20.1% 205 г
Витамин В5, пантотеновая 4.059 мг 5 мг 81.2% 33.4% 123 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 12.3% 334 г
Витамин В9, фолаты 144.433 мкг 400 мкг 36.1% 14.8% 277 г
Витамин В12, кобаламин 39.419 мкг 3 мкг 1314% 539.9% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.8% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.672 мкг 10 мкг 6.7% 2.8% 1488 г
Витамин D3, холекальциферол 0.669 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.87 мг 15 мг 5.8% 2.4% 1724 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 0.276 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 18116 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 9.9595 мг 20 мг 49.8% 20.5% 201 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 3.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.73 мг 2500 мг 10.2% 4.2% 978 г
Кальций, Ca 27.11 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3689 г
Магний, Mg 15.52 мг 400 мг 3.9% 1.6% 2577 г
Натрий, Na 505.06 мг 1300 мг 38.9% 16% 257 г
Сера, S 4.13 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 24213 г
Фосфор, P 295.2 мг 800 мг 36.9% 15.2% 271 г
Хлор, Cl 523.49 мг 2300 мг 22.8% 9.4% 439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.3 мкг ~
Железо, Fe 3.762 мг 18 мг 20.9% 8.6% 478 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19231 г
Кобальт, Co 0.198 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5051 г
Марганец, Mn 0.2548 мг 2 мг 12.7% 5.2% 785 г
Медь, Cu 7973.14 мкг 1000 мкг 797.3% 327.6% 13 г
Молибден, Mo 1.378 мкг 70 мкг 2% 0.8% 5080 г
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Селен, Se 20.607 мкг 55 мкг 37.5% 15.4% 267 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 10.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38722 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Цинк, Zn 3.0471 мг 12 мг 25.4% 10.4% 394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 1.003 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.52 г ~
Лизин 1.279 г ~
Метионин 0.43 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.861 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 1.543 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.122 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.722 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.198 мг ~
бета Ситостерол 0.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.569 г ~
6:0 Капроновая 0.354 г ~
8:0 Каприловая 0.21 г ~
10:0 Каприновая 0.447 г ~
12:0 Лауриновая 0.457 г ~
14:0 Миристиновая 1.334 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 2.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.38 г min 16.8 г 26.1% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.093 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.999 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.18 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:2 прочие изомеры 0.052 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.75 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.221 г ~
Трансжиры 0.782 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.526 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.526 г ~

Энергетическая ценность Печеночный паштет составляет 243,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок