Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Фарш говяжий 900 г
Ржаные отруби 10 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 2 dash
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.3 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 728 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 12.6% 342 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 11.8% 366 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 184.9 г 2273 г 8.1% 3.5% 1229 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.9 мкг 900 мкг 4.2% 1.8% 2375 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 5.6% 773 г
Витамин В4, холин 102.14 мг 500 мг 20.4% 8.8% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 6.9% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 9% 482 г
Витамин В9, фолаты 7.775 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5145 г
Витамин В12, кобаламин 2.554 мкг 3 мкг 85.1% 36.8% 117 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 1.7% 2532 г
Витамин D3, холекальциферол 0.115 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5155 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.573 мкг 50 мкг 5.1% 2.2% 1943 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.8153 мг 20 мг 29.1% 12.6% 344 г
Ниацин 0.051 мг ~
Бетаин 9.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.82 мг 2500 мг 14.9% 6.4% 672 г
Кальций, Ca 29.59 мг 1000 мг 3% 1.3% 3380 г
Магний, Mg 28.06 мг 400 мг 7% 3% 1426 г
Натрий, Na 340.07 мг 1300 мг 26.2% 11.3% 382 г
Сера, S 23.57 мг 1000 мг 2.4% 1% 4243 г
Фосфор, P 225 мг 800 мг 28.1% 12.1% 356 г
Хлор, Cl 400.06 мг 2300 мг 17.4% 7.5% 575 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.863 мг 18 мг 15.9% 6.9% 629 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4532 г
Кобальт, Co 1.42 мкг 10 мкг 14.2% 6.1% 704 г
Марганец, Mn 0.1089 мг 2 мг 5.4% 2.3% 1837 г
Медь, Cu 99.12 мкг 1000 мкг 9.9% 4.3% 1009 г
Молибден, Mo 1.465 мкг 70 мкг 2.1% 0.9% 4778 г
Селен, Se 22.155 мкг 55 мкг 40.3% 17.4% 248 г
Фтор, F 32.71 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12229 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9804 г
Цинк, Zn 5.3367 мг 12 мг 44.5% 19.2% 225 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.488 г ~
Валин 1.146 г ~
Гистидин* 0.736 г ~
Изолейцин 1.019 г ~
Лейцин 1.8 г ~
Лизин 1.88 г ~
Метионин 0.602 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.914 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.426 г ~
Аспарагиновая кислота 2.076 г ~
Гидроксипролин 0.312 г ~
Глицин 1.5 г ~
Глутаминовая кислота 3.422 г ~
Пролин 1.138 г ~
Серин 0.972 г ~
Тирозин 0.717 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.023 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.499 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.93 г ~
17:0 Маргариновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 2.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.05 г min 16.8 г 47.9% 20.7%
14:1 Миристолеиновая 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.662 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.115 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.657 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.986 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.986 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.986 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 231,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».