| Яйцо куриное | 100 г |
| Яичный белок, сырой, свежий | 100 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Берем 5 яиц. 2 яйца разбиваем, из остальных трех нам нужен только белок. Солим, перчим по вкусу и хорошенько взбиваем миксером. Смазываем сковороду подсолнечным маслом и ставим на большой огонь. Когда поверхность хорошо нагреется - выливаем нашу белковую смесь. После этого огонь делаем меньше и накрываем сковороду крышкой. Через 2-4 минуты (время зависит от того, насколько сильный огонь вы оставили) необходимо аккуратно перевернуть омлет и опять накрыть крышкой. Готовим еще минуту-две, после чего выключаем огонь. Можно есть и как самостоятельное блюдо, и с гарниром. Приятного аппетита )
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.8 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 958 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 10.4% | 547 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.9% | 441 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 27375 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.8% | 3175 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 152.9 мкг | 900 мкг | 17% | 9.7% | 589 г |
| Ретинол | 0.147 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.6% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.517 мг | 1.8 мг | 28.7% | 16.3% | 348 г |
| Витамин В4, холин | 148.31 мг | 500 мг | 29.7% | 16.9% | 337 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.876 мг | 5 мг | 17.5% | 10% | 571 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 2.4% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.471 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6181 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.359 мкг | 3 мкг | 12% | 6.8% | 836 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.294 мкг | 10 мкг | 12.9% | 7.3% | 773 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.941 мг | 15 мг | 19.6% | 11.1% | 510 г |
| Витамин Н, биотин | 11.882 мкг | 50 мкг | 23.8% | 13.5% | 421 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1794 мг | 20 мг | 10.9% | 6.2% | 918 г |
| Ниацин | 0.112 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.176 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 178.24 мг | 2500 мг | 7.1% | 4% | 1403 г |
| Кальций, Ca | 36.47 мг | 1000 мг | 3.6% | 2% | 2742 г |
| Магний, Mg | 13.53 мг | 400 мг | 3.4% | 1.9% | 2956 г |
| Натрий, Na | 176.47 мг | 1300 мг | 13.6% | 7.7% | 737 г |
| Сера, S | 103.53 мг | 1000 мг | 10.4% | 5.9% | 966 г |
| Фосфор, P | 121.9 мг | 800 мг | 15.2% | 8.6% | 656 г |
| Хлор, Cl | 91.76 мг | 2300 мг | 4% | 2.3% | 2507 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.518 мг | 18 мг | 8.4% | 4.8% | 1186 г |
| Йод, I | 11.76 мкг | 150 мкг | 7.8% | 4.4% | 1276 г |
| Кобальт, Co | 5.882 мкг | 10 мкг | 58.8% | 33.4% | 170 г |
| Марганец, Mn | 0.0235 мг | 2 мг | 1.2% | 0.7% | 8511 г |
| Медь, Cu | 62.35 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.5% | 1604 г |
| Молибден, Mo | 3.529 мкг | 70 мкг | 5% | 2.8% | 1984 г |
| Селен, Se | 30.412 мкг | 55 мкг | 55.3% | 31.5% | 181 г |
| Фтор, F | 32.35 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12365 г |
| Хром, Cr | 2.35 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.7% | 2128 г |
| Цинк, Zn | 0.6706 мг | 12 мг | 5.6% | 3.2% | 1789 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.846 г | ~ | |||
| Валин | 0.929 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.371 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.742 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.233 г | ~ | |||
| Лизин | 1.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.482 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.424 г | ~ | |||
| Треонин | 0.623 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.191 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.786 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.665 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.832 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.441 г | ~ | |||
| Глицин | 0.49 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.953 г | ~ | |||
| Пролин | 0.491 г | ~ | |||
| Серин | 1.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.551 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.339 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 50.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 335.29 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.765 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.571 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.759 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.324 г | min 16.8 г | 25.7% | 14.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.8 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.565 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.8% | 23.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.165 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.059 г | ~ |
Энергетическая ценность Белковый омлет составляет 175,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».