| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Кефир 3,2% жирности | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 235.7 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 714 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 5.2% | 817 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 2.5% | 1697 г |
| Углеводы | 40.2 г | 219 г | 18.4% | 7.8% | 545 г |
| Углеводы (общие) | 25.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 15.7% | 270 г |
| Вода | 40.4 г | 2273 г | 1.8% | 0.8% | 5626 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.1 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.6% | 6870 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 78.571 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.288 мг | 1.5 мг | 19.2% | 8.1% | 521 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.192 мг | 1.8 мг | 10.7% | 4.5% | 938 г |
| Витамин В4, холин | 44.4 мг | 500 мг | 8.9% | 3.8% | 1126 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.814 мг | 5 мг | 16.3% | 6.9% | 614 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 5.9% | 714 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.886 мкг | 400 мкг | 9% | 3.8% | 1115 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.229 мкг | 3 мкг | 7.6% | 3.2% | 1310 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.029 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 34483 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.922 мг | 15 мг | 6.1% | 2.6% | 1627 г |
| бета Токоферол | 0.082 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.682 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.577 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.2% | 1940 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1195 мг | 20 мг | 15.6% | 6.6% | 641 г |
| Ниацин | 0.369 мг | ~ | |||
| Бетаин | 26 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 321.76 мг | 2500 мг | 12.9% | 5.5% | 777 г |
| Кальций, Ca | 95.38 мг | 1000 мг | 9.5% | 4% | 1048 г |
| Магний, Mg | 77.66 мг | 400 мг | 19.4% | 8.2% | 515 г |
| Натрий, Na | 502.07 мг | 1300 мг | 38.6% | 16.4% | 259 г |
| Сера, S | 40.14 мг | 1000 мг | 4% | 1.7% | 2491 г |
| Фосфор, P | 253.3 мг | 800 мг | 31.7% | 13.4% | 316 г |
| Хлор, Cl | 489.21 мг | 2300 мг | 21.3% | 9% | 470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 428.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.5 мг | 18 мг | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Йод, I | 5.14 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.4% | 2918 г |
| Кобальт, Co | 0.679 мкг | 10 мкг | 6.8% | 2.9% | 1473 г |
| Марганец, Mn | 2.1977 мг | 2 мг | 109.9% | 46.6% | 91 г |
| Медь, Cu | 254.08 мкг | 1000 мкг | 25.4% | 10.8% | 394 г |
| Молибден, Mo | 6.586 мкг | 70 мкг | 9.4% | 4% | 1063 г |
| Олово, Sn | 7.43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.359 мкг | 55 мкг | 51.6% | 21.9% | 194 г |
| Стронций, Sr | 9.71 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.73 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15546 г |
| Хром, Cr | 2.37 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2% | 2110 г |
| Цинк, Zn | 1.7186 мг | 12 мг | 14.3% | 6.1% | 698 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.321 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.673 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.426 г | ~ | |||
| Валин | 0.427 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.229 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.364 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.676 г | ~ | |||
| Лизин | 0.368 г | ~ | |||
| Метионин | 0.165 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.154 г | ~ | |||
| Треонин | 0.285 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.124 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.496 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.426 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.965 г | ~ | |||
| Аланин | 0.372 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.596 г | ~ | |||
| Глицин | 0.372 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.541 г | ~ | |||
| Пролин | 1.139 г | ~ | |||
| Серин | 0.461 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.14 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.057 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.046 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.257 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.524 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.193 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.718 г | min 16.8 г | 4.3% | 1.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.549 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.771 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.639 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.078 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой на кефире составляет 235,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».