Мой здоровый рацион

Рецепт Рулетики из печенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулетики из печенки

Печень телячья (Тушение) 1100 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 300 г
Хрен корень (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 22 г
Яблоки (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из печенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1545 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 16.1% 567 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.1% 1302 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6% 1538 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.8% 3201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3290.2 мкг 900 мкг 365.6% 335.4% 27 г
бета Каротин 2.373 мг 5 мг 47.5% 43.6% 211 г
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 12.8% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.527 мг 1.8 мг 84.8% 77.8% 118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.6% 5814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.6% 3571 г
Витамин В9, фолаты 3.957 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10109 г
Витамин C, аскорбиновая 16.19 мг 90 мг 18% 16.5% 556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.054 мг 15 мг 7% 6.4% 1423 г
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27933 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 7.7089 мг 20 мг 38.5% 35.3% 259 г
Макроэлементы
Калий, K 283.04 мг 2500 мг 11.3% 10.4% 883 г
Кальций, Ca 18.78 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5325 г
Магний, Mg 24.87 мг 400 мг 6.2% 5.7% 1608 г
Натрий, Na 187.94 мг 1300 мг 14.5% 13.3% 692 г
Сера, S 144.11 мг 1000 мг 14.4% 13.2% 694 г
Фосфор, P 270.8 мг 800 мг 33.9% 31.1% 295 г
Хлор, Cl 223.51 мг 2300 мг 9.7% 8.9% 1029 г
Микроэлементы
Бор, B 103.2 мкг ~
Ванадий, V 21.12 мкг ~
Железо, Fe 7.315 мг 18 мг 40.6% 37.2% 246 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 4.3% 2125 г
Кобальт, Co 1.298 мкг 10 мкг 13% 11.9% 770 г
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 3.7% 2475 г
Медь, Cu 44.57 мкг 1000 мкг 4.5% 4.1% 2244 г
Молибден, Mo 5.367 мкг 70 мкг 7.7% 7.1% 1304 г
Селен, Se 0.062 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 88710 г
Фтор, F 16.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23767 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 2.7% 3448 г
Цинк, Zn 0.2237 мг 12 мг 1.9% 1.7% 5364 г

Энергетическая ценность Рулетики из печенки составляет 109 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».