| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 400 г |
| Шампиньоны | 230 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Сметана 15% жирности | 180 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 110 г |
| Вода | 0 г |
Грудку порезать на небольшие кусочки, обжарить на 1 ст ложке масла. Лук обжарить на 1 ст.ложке масла, добавить порезанные грибы, потушить до готовности. Добавить нарезанную соломкой грудку, соль, мускатный орех, перец. В сметану вмешать муку, развести чуть водой, влить в курицу. Тушить 10 мин до готовности. Разложить в жульенницы, посыпать тертым на крупной терке сыром, запечь при 190 г 10-15 мин до подрумянивая.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 203.3 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 6% | 828 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 11.5% | 429 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 11.1% | 444 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| Вода | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3672 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.8 мкг | 900 мкг | 7.6% | 3.7% | 1308 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.4% | 13158 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.8% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.245 мг | 1.8 мг | 13.6% | 6.7% | 735 г |
| Витамин В4, холин | 23.08 мг | 500 мг | 4.6% | 2.3% | 2166 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.79 мг | 5 мг | 15.8% | 7.8% | 633 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 1.7% | 2985 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.519 мкг | 400 мкг | 4.4% | 2.2% | 2283 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.348 мкг | 3 мкг | 11.6% | 5.7% | 862 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.29 мг | 90 мг | 3.7% | 1.8% | 2736 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.189 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.9% | 5291 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.727 мг | 15 мг | 11.5% | 5.7% | 869 г |
| Витамин Н, биотин | 6.302 мкг | 50 мкг | 12.6% | 6.2% | 793 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4302 мг | 20 мг | 32.2% | 15.8% | 311 г |
| Ниацин | 6.96 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 387.6 мг | 2500 мг | 15.5% | 7.6% | 645 г |
| Кальций, Ca | 162.47 мг | 1000 мг | 16.2% | 8% | 615 г |
| Кремний, Si | 1.968 мг | 30 мг | 6.6% | 3.2% | 1524 г |
| Магний, Mg | 58.67 мг | 400 мг | 14.7% | 7.2% | 682 г |
| Натрий, Na | 160.46 мг | 1300 мг | 12.3% | 6.1% | 810 г |
| Сера, S | 62.18 мг | 1000 мг | 6.2% | 3% | 1608 г |
| Фосфор, P | 219.1 мг | 800 мг | 27.4% | 13.5% | 365 г |
| Хлор, Cl | 256.39 мг | 2300 мг | 11.1% | 5.5% | 897 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 244.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.178 мг | 18 мг | 6.5% | 3.2% | 1528 г |
| Йод, I | 11.53 мкг | 150 мкг | 7.7% | 3.8% | 1301 г |
| Кобальт, Co | 10.49 мкг | 10 мкг | 104.9% | 51.6% | 95 г |
| Литий, Li | 0.246 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1282 мг | 2 мг | 6.4% | 3.1% | 1560 г |
| Медь, Cu | 228.06 мкг | 1000 мкг | 22.8% | 11.2% | 438 г |
| Молибден, Mo | 8.353 мкг | 70 мкг | 11.9% | 5.9% | 838 г |
| Никель, Ni | 0.621 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.491 мкг | 55 мкг | 19.1% | 9.4% | 524 г |
| Стронций, Sr | 9.27 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 84.42 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1% | 4738 г |
| Хром, Cr | 18.31 мкг | 50 мкг | 36.6% | 18% | 273 г |
| Цинк, Zn | 1.5481 мг | 12 мг | 12.9% | 6.3% | 775 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.764 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.314 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.95 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.929 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.755 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.354 г | ~ | |||
| Лизин | 1.65 г | ~ | |||
| Метионин | 0.322 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.58 г | ~ | |||
| Треонин | 0.737 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.304 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.755 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.441 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.22 г | ~ | |||
| Аланин | 0.795 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.251 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.556 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.888 г | ~ | |||
| Серин | 0.723 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.686 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.264 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 53.2% | 26.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 33.36 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.693 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.015 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.057 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.186 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.171 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.372 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.043 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.351 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.686 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.043 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.416 г | min 16.8 г | 20.3% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.112 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.705 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.2% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.354 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен из курицы с грибами составляет 203,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».