| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, сырая | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Сметана 10% жирности | 500 г |
| Вода | 200 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1947 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 6.2% | 1854 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 12.6% | 918 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.7% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 4.3% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38 мкг | 900 мкг | 4.2% | 4.9% | 2368 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.07 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 26316 г |
| бета Криптоксантин | 0.146 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.116 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.643 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 8.4% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 37.47 мг | 500 мг | 7.5% | 8.7% | 1334 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.287 мг | 5 мг | 5.7% | 6.6% | 1742 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 7.2% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.705 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2% | 5966 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.291 мкг | 3 мкг | 9.7% | 11.2% | 1031 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 0.9% | 12329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.8% | 14286 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.023 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.223 мг | 15 мг | 1.5% | 1.7% | 6726 г |
| гамма Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.046 мкг | 50 мкг | 4.1% | 4.7% | 2444 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 1.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2621 мг | 20 мг | 6.3% | 7.3% | 1585 г |
| Ниацин | 0.13 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.389 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.14 мг | 2500 мг | 6.2% | 7.2% | 1601 г |
| Кальций, Ca | 59.27 мг | 1000 мг | 5.9% | 6.8% | 1687 г |
| Кремний, Si | 0.437 мг | 30 мг | 1.5% | 1.7% | 6865 г |
| Магний, Mg | 10.93 мг | 400 мг | 2.7% | 3.1% | 3660 г |
| Натрий, Na | 283.65 мг | 1300 мг | 21.8% | 25.2% | 458 г |
| Сера, S | 21.62 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.5% | 4625 г |
| Фосфор, P | 75.7 мг | 800 мг | 9.5% | 11% | 1057 г |
| Хлор, Cl | 46.75 мг | 2300 мг | 2% | 2.3% | 4920 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.292 мг | 18 мг | 1.6% | 1.8% | 6164 г |
| Йод, I | 5.5 мкг | 150 мкг | 3.7% | 4.3% | 2727 г |
| Кобальт, Co | 0.611 мкг | 10 мкг | 6.1% | 7.1% | 1637 г |
| Марганец, Mn | 0.0983 мг | 2 мг | 4.9% | 5.7% | 2035 г |
| Медь, Cu | 40.27 мкг | 1000 мкг | 4% | 4.6% | 2483 г |
| Молибден, Mo | 3.283 мкг | 70 мкг | 4.7% | 5.4% | 2132 г |
| Никель, Ni | 0.262 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.57 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.403 мкг | 55 мкг | 8% | 9.2% | 1249 г |
| Стронций, Sr | 9.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.1 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1% | 11080 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.1% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.4577 мг | 12 мг | 3.8% | 4.4% | 2622 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.174 г | ~ | |||
| Валин | 0.129 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.105 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лизин | 0.227 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.148 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.247 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.113 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.406 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.107 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.536 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.857 г | min 16.8 г | 11.1% | 12.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.084 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.002 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность бефстроганов из свинины филе составляет 86,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».