Изюм | 30 г |
Кефир 1% | 250 г |
Масло подсолнечное | 50 г |
Пищевая сода | 5 г |
Ржаная мука, обойная | 450 г |
Фундук | 50 г |
Яйцо куриное | 50 г |
В 250 граммах простокваше (нежирной сметаны, кефира) разводим ½ чайн. ложки соды, слегка погасив ее лимонкой (тогда точно не будет привкуса соды). 250 грамм меда (можно и 150 – вкус не теряется) разогреть на плите (лучше на водяной бане (только не эмалированной посуде), но и можно на медленном огне). В горячий мед добавляем ½ чайн. ложки соды, быстро взбиваем до появления светлого оттенка и слегка пены. Можно 1 яйцо взбить с 2 стол. ложками сахара ( можно и не добавлять яйца – вкус совершенно не меняется) Просеять примерно 2,5 -3 стакана муки, добавить щепотку соли (обязательно). В простоквашу вылить мед, затем масло подсолнечное 50 грамм, затем яйца (если будете использовать), примерно 150 грамм сахара, в окончании можно добавить слегка молотые орехи (только не арахис – он может придать тесту запах бобовых), можно также использовать изюм, цукаты, сухофрукты (вообщем все, что найдёте в холодильнике ). Затем нужно вводить муку, добиваясь консистенции теста гуще жирной сметаны (не делайте крутым – тяжело будет подниматься). Духовку разогреваем до 180 градусов. Тесто выливаем в формочки примерно на 2/3 (если силиконовые – смазывать не надо). Выпечка займет 15-25 минут в зависимости от духовки, пробовать на готовность проколом зубочисткой теста – она должна быть сухая. После выемки из духовки слегка даем остыть в формочках, вытаскиваем лучше на решетку или бумажную салфетку, что бы не отмокли снизу. Кстати любителям яблок и корицы – можно их добавить – вкус великолепный. Яблоки очистить от кожуры, порезать на кубики 0,5 см и слегка сбрызнуть лимонкой (лимоном). С такого замеса выходит 8-10 кексиков. Калорийность блюда рассчитана с учетом замены сахара на сах. зам. калорийностью 0 ккал, и без употребления яблок, корицы, только орехи фундук и изюм.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 266.2 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 633 г |
Белки | 8 г | 76 г | 10.5% | 3.9% | 950 г |
Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 7.4% | 509 г |
Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 5.8% | 650 г |
Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% | 13.1% | 286 г |
Вода | 37 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6143 г |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 15.8 мкг | 900 мкг | 1.8% | 0.7% | 5696 г |
бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 6.3% | 593 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 3.3% | 1139 г |
Витамин В4, холин | 28.9 мг | 500 мг | 5.8% | 2.2% | 1730 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 1.7% | 2273 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 4.5% | 826 г |
Витамин В9, фолаты | 34.407 мкг | 400 мкг | 8.6% | 3.2% | 1163 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.142 мкг | 3 мкг | 4.7% | 1.8% | 2113 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 32143 г |
Витамин D, кальциферол | 0.124 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8065 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.791 мг | 15 мг | 31.9% | 12% | 313 г |
Витамин Н, биотин | 3.147 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.4% | 1589 г |
Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
Витамин РР, НЭ | 2.4626 мг | 20 мг | 12.3% | 4.6% | 812 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 320.17 мг | 2500 мг | 12.8% | 4.8% | 781 г |
Кальций, Ca | 71.19 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.7% | 1405 г |
Магний, Mg | 53.91 мг | 400 мг | 13.5% | 5.1% | 742 г |
Натрий, Na | 180.41 мг | 1300 мг | 13.9% | 5.2% | 721 г |
Сера, S | 68.53 мг | 1000 мг | 6.9% | 2.6% | 1459 г |
Фосфор, P | 187.8 мг | 800 мг | 23.5% | 8.8% | 426 г |
Хлор, Cl | 41.13 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.7% | 5592 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 17.8 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.525 мг | 18 мг | 14% | 5.3% | 713 г |
Йод, I | 3.68 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.9% | 4076 г |
Кобальт, Co | 1.542 мкг | 10 мкг | 15.4% | 5.8% | 649 г |
Марганец, Mn | 1.5576 мг | 2 мг | 77.9% | 29.3% | 128 г |
Медь, Cu | 249.04 мкг | 1000 мкг | 24.9% | 9.4% | 402 г |
Молибден, Mo | 6.989 мкг | 70 мкг | 10% | 3.8% | 1002 г |
Селен, Se | 2.493 мкг | 55 мкг | 4.5% | 1.7% | 2206 г |
Фтор, F | 35.14 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11383 г |
Хром, Cr | 2.98 мкг | 50 мкг | 6% | 2.3% | 1678 г |
Цинк, Zn | 1.3051 мг | 12 мг | 10.9% | 4.1% | 919 г |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 33.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Кексы выходного дня с фундуком и изюмом. составляет 266,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».