| Лук репчатый (Жарка) | 240 г |
| Чеснок (Жарка) | 14 г |
| Морковь (Жарка) | 128 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 110 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 40 г |
| Шампиньоны | 330 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 17 г |
| Томатный соус, без добавления соли | 125 г |
| Вода водопроводная, городская | 350 г |
Сковороду разогреть, добавить растительное масло, лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, добавить мелко резаный чеснок.обжарить, добавить резаную соломкой морковь,обжарить,добавить резаный крупно красный перец,петрушку-обжарить,добавить шампиньоны,резаные пополам или четвертушками. После того как выпарится влага от шампиньонов добавить томатный соус. Все потушить 15 минут. Добавить муку,перемешать и пожарить все с мукой 5 минут,затем добавить воду и тушить при помешивании, посолить,поперчить.Дать отдохнуть 15 минут под крышкой.Гарнир по желанию
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.8% | 5166 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 10.1% | 3040 г |
| Жиры | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 2.8% | 11200 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 6.4% | 4867 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 35.3% | 870 г |
| Вода | 87.7 г | 2273 г | 3.9% | 12% | 2592 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 283.1 мкг | 900 мкг | 31.5% | 96.6% | 318 г |
| альфа Каротин | 0.011 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.714 мг | 5 мг | 34.3% | 105.2% | 292 г |
| бета Криптоксантин | 0.381 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1654.186 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.29 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 12% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 28.8% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 12.83 мг | 500 мг | 2.6% | 8% | 3897 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.801 мг | 5 мг | 16% | 49.1% | 624 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 21.8% | 1418 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.121 мкг | 400 мкг | 5% | 15.3% | 1988 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.031 мкг | 3 мкг | 1% | 3.1% | 9677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.91 мг | 90 мг | 24.3% | 74.5% | 411 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.9% | 32258 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.465 мг | 15 мг | 3.1% | 9.5% | 3226 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.355 мкг | 50 мкг | 10.7% | 32.8% | 934 г |
| Витамин К, филлохинон | 65.2 мкг | 120 мкг | 54.3% | 166.6% | 184 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3083 мг | 20 мг | 11.5% | 35.3% | 866 г |
| Ниацин | 1.783 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.104 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 301.7 мг | 2500 мг | 12.1% | 37.1% | 829 г |
| Кальций, Ca | 25.65 мг | 1000 мг | 2.6% | 8% | 3899 г |
| Кремний, Si | 8.108 мг | 30 мг | 27% | 82.8% | 370 г |
| Магний, Mg | 17.92 мг | 400 мг | 4.5% | 13.8% | 2232 г |
| Натрий, Na | 229.98 мг | 1300 мг | 17.7% | 54.3% | 565 г |
| Сера, S | 28.62 мг | 1000 мг | 2.9% | 8.9% | 3494 г |
| Фосфор, P | 63.8 мг | 800 мг | 8% | 24.5% | 1254 г |
| Хлор, Cl | 371.15 мг | 2300 мг | 16.1% | 49.4% | 620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 301.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.609 мг | 18 мг | 3.4% | 10.4% | 2956 г |
| Йод, I | 7.57 мкг | 150 мкг | 5% | 15.3% | 1982 г |
| Кобальт, Co | 6.803 мкг | 10 мкг | 68% | 208.6% | 147 г |
| Литий, Li | 10.937 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1915 мг | 2 мг | 9.6% | 29.4% | 1044 г |
| Медь, Cu | 225.33 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 69% | 444 г |
| Молибден, Mo | 5.288 мкг | 70 мкг | 7.6% | 23.3% | 1324 г |
| Никель, Ni | 2.584 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.675 мкг | 55 мкг | 15.8% | 48.5% | 634 г |
| Стронций, Sr | 7.19 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 18.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.38 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 4.6% | 6736 г |
| Хром, Cr | 6.33 мкг | 50 мкг | 12.7% | 39% | 790 г |
| Цинк, Zn | 0.4737 мг | 12 мг | 3.9% | 12% | 2533 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.462 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лизин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.023 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.224 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 13.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.088 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.052 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.17 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.169 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из шампиньонов составляет 32,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».