Мой здоровый рацион

Рецепт салат из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат из капусты

Капуста белокочанная 350 г
Перец сладкий красный 100 г
Укроп 50 г
Укроп 30 г
Морковь 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 10 г
Уксус яблочный 10 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.5% 5067 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11.8% 1077 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.7% 3422 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 12% 1053 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.7% 2739 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 621.9 мкг 900 мкг 69.1% 87.4% 145 г
бета Каротин 3.75 мг 5 мг 75% 94.8% 133 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.8% 2609 г
Витамин В4, холин 8.97 мг 500 мг 1.8% 2.3% 5574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 3.3% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 9.9% 1290 г
Витамин В9, фолаты 16.805 мкг 400 мкг 4.2% 5.3% 2380 г
Витамин C, аскорбиновая 69.18 мг 90 мг 76.9% 97.2% 130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.614 мг 15 мг 17.4% 22% 574 г
Витамин Н, биотин 0.191 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 26178 г
Витамин К, филлохинон 44 мкг 120 мкг 36.7% 46.4% 273 г
Витамин РР, НЭ 0.937 мг 20 мг 4.7% 5.9% 2134 г
Ниацин 0.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.62 мг 2500 мг 9.5% 12% 1052 г
Кальций, Ca 53.81 мг 1000 мг 5.4% 6.8% 1858 г
Кремний, Si 32.551 мг 30 мг 108.5% 137.2% 92 г
Магний, Mg 24.73 мг 400 мг 6.2% 7.8% 1617 г
Натрий, Na 259.12 мг 1300 мг 19.9% 25.2% 502 г
Сера, S 23.66 мг 1000 мг 2.4% 3% 4227 г
Фосфор, P 39.5 мг 800 мг 4.9% 6.2% 2025 г
Хлор, Cl 414.93 мг 2300 мг 18% 22.8% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 342.3 мкг ~
Бор, B 140.8 мкг ~
Ванадий, V 25.79 мкг ~
Железо, Fe 0.701 мг 18 мг 3.9% 4.9% 2568 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 2.7% 4702 г
Кобальт, Co 2.638 мкг 10 мкг 26.4% 33.4% 379 г
Литий, Li 12.654 мкг ~
Марганец, Mn 0.2772 мг 2 мг 13.9% 17.6% 722 г
Медь, Cu 82.22 мкг 1000 мкг 8.2% 10.4% 1216 г
Молибден, Mo 10.936 мкг 70 мкг 15.6% 19.7% 640 г
Никель, Ni 9.316 мкг ~
Рубидий, Rb 6.9 мкг ~
Селен, Se 0.443 мкг 55 мкг 0.8% 1% 12415 г
Стронций, Sr 10.24 мкг ~
Фтор, F 20.92 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19120 г
Хром, Cr 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 14.5% 870 г
Цинк, Zn 0.4279 мг 12 мг 3.6% 4.6% 2804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.18 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 83.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.197 г min 16.8 г 7.1% 9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.27 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 36.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.009 г ~

Энергетическая ценность салат из капусты составляет 79,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».