| Сердце телячье, сырое | 100 г |
| Печень говяжья | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.5 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1421 г |
| Белки | 17.5 г | 76 г | 23% | 19.4% | 434 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 5.7% | 1474 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8111 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3043 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4183.5 мкг | 900 мкг | 464.8% | 392.2% | 22 г |
| Ретинол | 4.1 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.41 мг | 1.5 мг | 27.3% | 23% | 366 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.595 мг | 1.8 мг | 88.6% | 74.8% | 113 г |
| Витамин В4, холин | 317.5 мг | 500 мг | 63.5% | 53.6% | 157 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.79 мг | 5 мг | 95.8% | 80.8% | 104 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.565 мг | 2 мг | 28.3% | 23.9% | 354 г |
| Витамин В9, фолаты | 121 мкг | 400 мкг | 30.3% | 25.6% | 331 г |
| Витамин В12, кобаламин | 36.88 мкг | 3 мкг | 1229.3% | 1037.4% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.5 мг | 90 мг | 22.8% | 19.2% | 439 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 5.1% | 1667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.45 мг | 15 мг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Витамин Н, биотин | 49 мкг | 50 мкг | 98% | 82.7% | 102 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.7 мг | 20 мг | 48.5% | 40.9% | 206 г |
| Ниацин | 4.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269 мг | 2500 мг | 10.8% | 9.1% | 929 г |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| Натрий, Na | 90.5 мг | 1300 мг | 7% | 5.9% | 1436 г |
| Сера, S | 119.5 мг | 1000 мг | 12% | 10.1% | 837 г |
| Фосфор, P | 262.5 мг | 800 мг | 32.8% | 27.7% | 305 г |
| Хлор, Cl | 50 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.9% | 4600 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.57 мг | 18 мг | 30.9% | 26.1% | 323 г |
| Йод, I | 3.15 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.8% | 4762 г |
| Кобальт, Co | 9.95 мкг | 10 мкг | 99.5% | 84% | 101 г |
| Марганец, Mn | 0.1755 мг | 2 мг | 8.8% | 7.4% | 1140 г |
| Медь, Cu | 2070 мкг | 1000 мкг | 207% | 174.7% | 48 г |
| Молибден, Mo | 55 мкг | 70 мкг | 78.6% | 66.3% | 127 г |
| Никель, Ni | 31.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% | 56% | 151 г |
| Фтор, F | 115 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.4% | 3478 г |
| Хром, Cr | 16 мкг | 50 мкг | 32% | 27% | 313 г |
| Цинк, Zn | 3.235 мг | 12 мг | 27% | 22.8% | 371 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.159 г | ~ | |||
| Валин | 1.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.656 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.877 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.47 г | ~ | |||
| Лизин | 1.455 г | ~ | |||
| Метионин | 0.416 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.38 г | ~ | |||
| Треонин | 0.785 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.838 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.83 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.473 г | ~ | |||
| Глицин | 0.939 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.215 г | ~ | |||
| Пролин | 0.909 г | ~ | |||
| Серин | 0.729 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.647 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 14.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 187 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.465 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.64 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.77 г | min 16.8 г | 4.6% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.64 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.945 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.565 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.23 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность Субпродукты составляет 118,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».