Мой здоровый рацион

Рецепт Соус к рыбе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Соус к рыбе

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 21 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 192 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Лимонный сок, необработанный 50 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 30 г
Икра горбуши зернистая 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус к рыбе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.2 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8% 784 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 12.2% 514 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.2 мкг 900 мкг 19% 11.9% 526 г
Ретинол 0.109 мг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 4.6% 1344 г
бета Криптоксантин 0.424 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.589 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 6.2% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 5.4% 1169 г
Витамин В4, холин 12.27 мг 500 мг 2.5% 1.6% 4075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 2.1% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 1.2% 5000 г
Витамин В9, фолаты 14.384 мкг 400 мкг 3.6% 2.2% 2781 г
Витамин В12, кобаламин 0.172 мкг 3 мкг 5.7% 3.6% 1744 г
Витамин C, аскорбиновая 8.75 мг 90 мг 9.7% 6.1% 1029 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.008 мг 15 мг 6.7% 4.2% 1488 г
Витамин Н, биотин 1.489 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3358 г
Витамин К, филлохинон 105.2 мкг 120 мкг 87.7% 54.7% 114 г
Витамин РР, НЭ 2.5102 мг 20 мг 12.6% 7.9% 797 г
Ниацин 0.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.3 мг 2500 мг 5.5% 3.4% 1834 г
Кальций, Ca 73.15 мг 1000 мг 7.3% 4.6% 1367 г
Кремний, Si 1.131 мг 30 мг 3.8% 2.4% 2653 г
Магний, Mg 46.39 мг 400 мг 11.6% 7.2% 862 г
Натрий, Na 590.12 мг 1300 мг 45.4% 28.3% 220 г
Сера, S 94.21 мг 1000 мг 9.4% 5.9% 1061 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 11.9% 523 г
Хлор, Cl 876.64 мг 2300 мг 38.1% 23.8% 262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 5.56 мкг ~
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 2.6% 2449 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Кобальт, Co 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 2.8% 2203 г
Литий, Li 1.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.0382 мг 2 мг 1.9% 1.2% 5236 г
Медь, Cu 24.88 мкг 1000 мкг 2.5% 1.6% 4019 г
Молибден, Mo 2.946 мкг 70 мкг 4.2% 2.6% 2376 г
Никель, Ni 0.733 мкг ~
Олово, Sn 5.52 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 0.5 мкг 55 мкг 0.9% 0.6% 11000 г
Стронций, Sr 8.33 мкг ~
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 22.66 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17652 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.6% 3876 г
Цинк, Zn 0.2344 мг 12 мг 2% 1.2% 5119 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.701 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.561 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.126 г ~
Заменимые аминокислоты 0.762 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.281 г ~
6:0 Капроновая 0.147 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.163 г ~
12:0 Лауриновая 0.181 г ~
14:0 Миристиновая 1.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.948 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.789 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.402 г min 16.8 г 14.3% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.906 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Соус к рыбе составляет 160,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».