Мой здоровый рацион

Рецепт Зелёный борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зелёный борщ

Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему 1150 г
Вода водопроводная питьевая 629 г
Подсолнечное масло 28 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 9 г
Щавель (Варка без слива) 119 г
Картофель (Варка без слива) 360 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 153 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.6 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3084 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6% 3040 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 9.5% 1931 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.7% 4977 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 2.7% 6667 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 7.1% 2560 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.5 мкг 900 мкг 3.9% 7.1% 2535 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 5.1% 3623 г
бета Криптоксантин 0.666 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.807 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 5.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 9.3% 1978 г
Витамин В4, холин 26.64 мг 500 мг 5.3% 9.7% 1877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 5.3% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 8.8% 2105 г
Витамин В9, фолаты 7.483 мкг 400 мкг 1.9% 3.5% 5345 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 4.4% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 5.1% 3571 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 2.7% 6667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.144 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 9% 2033 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 32051 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 4.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.0771 мг 20 мг 5.4% 9.9% 1857 г
Ниацин 0.195 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.31 мг 2500 мг 7.1% 13% 1402 г
Кальций, Ca 10.89 мг 1000 мг 1.1% 2% 9183 г
Кремний, Si 7.756 мг 30 мг 25.9% 47.4% 387 г
Магний, Mg 10.87 мг 400 мг 2.7% 4.9% 3680 г
Натрий, Na 164.11 мг 1300 мг 12.6% 23.1% 792 г
Сера, S 6.68 мг 1000 мг 0.7% 1.3% 14970 г
Фосфор, P 37.9 мг 800 мг 4.7% 8.6% 2111 г
Хлор, Cl 141.76 мг 2300 мг 6.2% 11.4% 1622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.7 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 23.57 мкг ~
Железо, Fe 0.459 мг 18 мг 2.6% 4.8% 3922 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12097 г
Кобальт, Co 1.05 мкг 10 мкг 10.5% 19.2% 952 г
Литий, Li 12.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.0565 мг 2 мг 2.8% 5.1% 3540 г
Медь, Cu 62.67 мкг 1000 мкг 6.3% 11.5% 1596 г
Молибден, Mo 1.921 мкг 70 мкг 2.7% 4.9% 3644 г
Никель, Ni 2.044 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 3.229 мкг 55 мкг 5.9% 10.8% 1703 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Фтор, F 27.7 мкг 4000 мкг 0.7% 1.3% 14440 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 6% 3067 г
Цинк, Zn 0.2169 мг 12 мг 1.8% 3.3% 5533 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 35%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.039 мг ~
бета Ситостерол 2.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.014 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.968 г min 16.8 г 5.8% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Зелёный борщ составляет 54,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».