| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2029 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 4.6% | 2621 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 9.6% | 1244 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 4.1% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 17.5% | 690 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2834 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 445 мкг | 900 мкг | 49.4% | 59.5% | 202 г |
| бета Каротин | 2.68 мг | 5 мг | 53.6% | 64.6% | 187 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 4% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.5 мг | 90 мг | 6.1% | 7.3% | 1636 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.3 мг | 15 мг | 15.3% | 18.4% | 652 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 7.2% | 1667 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324 мг | 2500 мг | 13% | 15.7% | 772 г |
| Кальций, Ca | 38 мг | 1000 мг | 3.8% | 4.6% | 2632 г |
| Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 6.6% | 1818 г |
| Натрий, Na | 382 мг | 1300 мг | 29.4% | 35.4% | 340 г |
| Фосфор, P | 52 мг | 800 мг | 6.5% | 7.8% | 1538 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 4.7% | 2571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.6 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 83 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».