| Ржаная мука, обойная | 1000 г |
| Вода водопроводная, городская | 500 г |
| Вода водопроводная, городская | 500 г |
ржаной хлеб
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 4.8% | 1407 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.2% | 5600 г |
| Углеводы | 29.3 г | 219 г | 13.4% | 9.1% | 747 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 22.8% | 299 г |
| Вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.7% | 3988 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.21 мг | 1.5 мг | 14% | 9.5% | 714 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.9% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 15.2 мг | 500 мг | 3% | 2% | 3289 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.728 мг | 5 мг | 14.6% | 9.9% | 687 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 6% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.5 мкг | 400 мкг | 6.9% | 4.7% | 1455 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 5% | 1364 г |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.6% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.65 мг | 20 мг | 8.3% | 5.6% | 1212 г |
| Ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.5 мг | 2500 мг | 7.9% | 5.4% | 1259 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.6% | 4348 г |
| Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% | 6.5% | 1053 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 43333 г |
| Сера, S | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.7% | 2564 г |
| Фосфор, P | 128 мг | 800 мг | 16% | 10.9% | 625 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 700 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.05 мг | 18 мг | 11.4% | 7.8% | 878 г |
| Марганец, Mn | 1.295 мг | 2 мг | 64.8% | 44.1% | 154 г |
| Медь, Cu | 179.5 мкг | 1000 мкг | 18% | 12.2% | 557 г |
| Молибден, Mo | 5.15 мкг | 70 мкг | 7.4% | 5% | 1359 г |
| Селен, Se | 9 мкг | 55 мкг | 16.4% | 11.2% | 611 г |
| Фтор, F | 65.55 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.1% | 6102 г |
| Хром, Cr | 2.15 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.9% | 2326 г |
| Цинк, Zn | 0.975 мг | 12 мг | 8.1% | 5.5% | 1231 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.235 г | ~ | |||
| Валин | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лизин | 0.18 г | ~ | |||
| Метионин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.445 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.24 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.375 г | ~ | |||
| Глицин | 0.25 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.235 г | ~ | |||
| Пролин | 0.425 г | ~ | |||
| Серин | 0.235 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.145 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.11 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.475 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.415 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной составляет 147 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».