| Печень куриная (Тушение) | 590 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 15 г |
| Сметана 10% жирности | 50 г |
| Вода водопроводная питьевая | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.3 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1423 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 17.2% | 494 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 7.5% | 1120 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.1% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Вода | 85.8 г | 2273 г | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6989.9 мкг | 900 мкг | 776.7% | 656.6% | 13 г |
| Ретинол | 6.99 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 1.8% | 4808 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.338 мг | 1.5 мг | 22.5% | 19% | 444 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.512 мг | 1.8 мг | 84% | 71% | 119 г |
| Витамин В4, холин | 157.71 мг | 500 мг | 31.5% | 26.6% | 317 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.725 мг | 2 мг | 36.3% | 30.7% | 276 г |
| Витамин В9, фолаты | 190.849 мкг | 400 мкг | 47.7% | 40.3% | 210 г |
| Витамин В12, кобаламин | 13.07 мкг | 3 мкг | 435.7% | 368.3% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.33 мг | 90 мг | 11.5% | 9.7% | 871 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.069 мг | 15 мг | 0.5% | 0.4% | 21739 г |
| Витамин Н, биотин | 0.349 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.6% | 14327 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8733 мг | 20 мг | 49.4% | 41.8% | 203 г |
| Ниацин | 7.285 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.77 мг | 2500 мг | 9.6% | 8.1% | 1038 г |
| Кальций, Ca | 21.64 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4621 г |
| Кремний, Si | 0.547 мг | 30 мг | 1.8% | 1.5% | 5484 г |
| Магний, Mg | 20.46 мг | 400 мг | 5.1% | 4.3% | 1955 г |
| Натрий, Na | 68.49 мг | 1300 мг | 5.3% | 4.5% | 1898 г |
| Сера, S | 169.75 мг | 1000 мг | 17% | 14.4% | 589 г |
| Фосфор, P | 200.5 мг | 800 мг | 25.1% | 21.2% | 399 г |
| Хлор, Cl | 7.8 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 29487 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.184 мг | 18 мг | 73.2% | 61.9% | 137 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 12.319 мкг | 10 мкг | 123.2% | 104.1% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.2832 мг | 2 мг | 14.2% | 12% | 706 г |
| Медь, Cu | 317.72 мкг | 1000 мкг | 31.8% | 26.9% | 315 г |
| Молибден, Mo | 46.21 мкг | 70 мкг | 66% | 55.8% | 151 г |
| Никель, Ni | 0.324 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 43.145 мкг | 55 мкг | 78.4% | 66.3% | 127 г |
| Стронций, Sr | 1.13 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.45 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 17058 г |
| Хром, Cr | 7.44 мкг | 50 мкг | 14.9% | 12.6% | 672 г |
| Цинк, Zn | 5.308 мг | 12 мг | 44.2% | 37.4% | 226 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.191 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.809 г | ~ | |||
| Валин | 0.994 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.332 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.743 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.847 г | ~ | |||
| Метионин | 0.331 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.521 г | ~ | |||
| Треонин | 0.57 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.317 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.775 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.305 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аланин | 1.146 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.478 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.846 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.207 г | ~ | |||
| Пролин | 0.797 г | ~ | |||
| Серин | 0.388 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.53 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 258.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.716 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.37 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.439 г | min 16.8 г | 8.6% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.094 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.211 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.551 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.456 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.094 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в сметане составляет 118,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».