Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья жареная

Печень говяжья (Жарка) 183 г
Пшеничная мука, высшего сорта 14 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 14.1% 338 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 5.8% 824 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 3.1% 1521 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 1.1% 4371 г
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9311.7 мкг 900 мкг 1034.6% 492.7% 10 г
Ретинол 9.115 мг ~
бета Каротин 1.152 мг 5 мг 23% 11% 434 г
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 10.1% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 2.498 мг 1.8 мг 138.8% 66.1% 72 г
Витамин В4, холин 866.18 мг 500 мг 173.2% 82.5% 58 г
Витамин В5, пантотеновая 9.249 мг 5 мг 185% 88.1% 54 г
Витамин В6, пиридоксин 0.967 мг 2 мг 48.4% 23% 207 г
Витамин В9, фолаты 328.144 мкг 400 мкг 82% 39% 122 г
Витамин В12, кобаламин 81.333 мкг 3 мкг 2711.1% 1291% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 13.42 мг 90 мг 14.9% 7.1% 671 г
Витамин D, кальциферол 1.627 мкг 10 мкг 16.3% 7.8% 615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.005 мг 15 мг 20% 9.5% 499 г
Витамин Н, биотин 133.052 мкг 50 мкг 266.1% 126.7% 38 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 16.2253 мг 20 мг 81.1% 38.6% 123 г
Ниацин 11.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.65 мг 2500 мг 10.4% 5% 959 г
Кальций, Ca 20.05 мг 1000 мг 2% 1% 4988 г
Кремний, Si 0.415 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7229 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1846 г
Натрий, Na 953.58 мг 1300 мг 73.4% 35% 136 г
Сера, S 335.24 мг 1000 мг 33.5% 16% 298 г
Фосфор, P 410.8 мг 800 мг 51.4% 24.5% 195 г
Хлор, Cl 1464.07 мг 2300 мг 63.7% 30.3% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.9 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 9.33 мкг ~
Железо, Fe 8.887 мг 18 мг 49.4% 23.5% 203 г
Йод, I 8.7 мкг 150 мкг 5.8% 2.8% 1724 г
Кобальт, Co 27.475 мкг 10 мкг 274.8% 130.9% 36 г
Марганец, Mn 0.4917 мг 2 мг 24.6% 11.7% 407 г
Медь, Cu 5167.5 мкг 1000 мкг 516.8% 246.1% 19 г
Молибден, Mo 152.852 мкг 70 мкг 218.4% 104% 46 г
Никель, Ni 85.628 мкг ~
Олово, Sn 0.54 мкг ~
Селен, Se 54.44 мкг 55 мкг 99% 47.1% 101 г
Титан, Ti 1.14 мкг ~
Фтор, F 314.1 мкг 4000 мкг 7.9% 3.8% 1273 г
Хром, Cr 43.61 мкг 50 мкг 87.2% 41.5% 115 г
Цинк, Zn 6.8637 мг 12 мг 57.2% 27.2% 175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.694 г ~
Валин 1.694 г ~
Гистидин* 1.152 г ~
Изолейцин 1.261 г ~
Лейцин 2.155 г ~
Лизин 1.938 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 1.03 г ~
Треонин 1.098 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 1.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.369 г ~
Аспарагиновая кислота 1.83 г ~
Глицин 1.274 г ~
Глутаминовая кислота 2.643 г ~
Пролин 1.383 г ~
Серин 0.895 г ~
Тирозин 0.99 г ~
Цистеин 0.434 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 215.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.407 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.84 г ~
18:0 Стеариновая 1.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.441 г min 16.8 г 8.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.623 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.079 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.784 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.298 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.244 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья жареная составляет 210 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».