Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб пшенично-ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб пшенично-ржаной

Вода 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 460 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 260 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.8 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.5% 1086 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 0.9% 5600 г
Углеводы 42 г 219 г 19.2% 9.4% 521 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 11% 444 г
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 1.2% 4233 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 4.4% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 1.3% 3830 г
Витамин В4, холин 29.69 мг 500 мг 5.9% 2.9% 1684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 4.8% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.9% 1258 г
Витамин В9, фолаты 26.507 мкг 400 мкг 6.6% 3.2% 1509 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.179 мг 15 мг 7.9% 3.9% 1272 г
Витамин Н, биотин 1.427 мкг 50 мкг 2.9% 1.4% 3504 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.0073 мг 20 мг 10% 4.9% 996 г
Ниацин 0.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.11 мг 2500 мг 5.8% 2.8% 1735 г
Кальций, Ca 19.96 мг 1000 мг 2% 1% 5010 г
Кремний, Si 1.716 мг 30 мг 5.7% 2.8% 1748 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 3% 1622 г
Натрий, Na 2.44 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 53279 г
Сера, S 49.42 мг 1000 мг 4.9% 2.4% 2023 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 5.9% 824 г
Хлор, Cl 9.25 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 790.1 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 38.62 мкг ~
Железо, Fe 1.474 мг 18 мг 8.2% 4% 1221 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 0.687 мкг 10 мкг 6.9% 3.4% 1456 г
Марганец, Mn 0.8855 мг 2 мг 44.3% 21.6% 226 г
Медь, Cu 128.97 мкг 1000 мкг 12.9% 6.3% 775 г
Молибден, Mo 8.631 мкг 70 мкг 12.3% 6% 811 г
Никель, Ni 0.944 мкг ~
Олово, Sn 2.23 мкг ~
Селен, Se 6.94 мкг 55 мкг 12.6% 6.2% 793 г
Титан, Ti 4.72 мкг ~
Фтор, F 68.21 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5864 г
Хром, Cr 1.99 мкг 50 мкг 4% 2% 2513 г
Цинк, Zn 0.7768 мг 12 мг 6.5% 3.2% 1545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.287 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.603 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.056 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.051 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.229 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.202 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной составляет 204,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».