| Вода | 500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 460 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 260 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.8 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 6% | 822 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 4.5% | 1086 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 42 г | 219 г | 19.2% | 9.4% | 521 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 11% | 444 г |
| Вода | 53.7 г | 2273 г | 2.4% | 1.2% | 4233 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.135 мг | 1.5 мг | 9% | 4.4% | 1111 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 1.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 29.69 мг | 500 мг | 5.9% | 2.9% | 1684 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.494 мг | 5 мг | 9.9% | 4.8% | 1012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 3.9% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.507 мкг | 400 мкг | 6.6% | 3.2% | 1509 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.179 мг | 15 мг | 7.9% | 3.9% | 1272 г |
| Витамин Н, биотин | 1.427 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3504 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0073 мг | 20 мг | 10% | 4.9% | 996 г |
| Ниацин | 0.765 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.11 мг | 2500 мг | 5.8% | 2.8% | 1735 г |
| Кальций, Ca | 19.96 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5010 г |
| Кремний, Si | 1.716 мг | 30 мг | 5.7% | 2.8% | 1748 г |
| Магний, Mg | 24.66 мг | 400 мг | 6.2% | 3% | 1622 г |
| Натрий, Na | 2.44 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 53279 г |
| Сера, S | 49.42 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.4% | 2023 г |
| Фосфор, P | 97.1 мг | 800 мг | 12.1% | 5.9% | 824 г |
| Хлор, Cl | 9.25 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.2% | 24865 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 790.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.474 мг | 18 мг | 8.2% | 4% | 1221 г |
| Йод, I | 0.65 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Кобальт, Co | 0.687 мкг | 10 мкг | 6.9% | 3.4% | 1456 г |
| Марганец, Mn | 0.8855 мг | 2 мг | 44.3% | 21.6% | 226 г |
| Медь, Cu | 128.97 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 6.3% | 775 г |
| Молибден, Mo | 8.631 мкг | 70 мкг | 12.3% | 6% | 811 г |
| Никель, Ni | 0.944 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.23 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.94 мкг | 55 мкг | 12.6% | 6.2% | 793 г |
| Титан, Ti | 4.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.21 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5864 г |
| Хром, Cr | 1.99 мкг | 50 мкг | 4% | 2% | 2513 г |
| Цинк, Zn | 0.7768 мг | 12 мг | 6.5% | 3.2% | 1545 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.287 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.115 г | ~ | |||
| Валин | 0.128 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.099 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.17 г | ~ | |||
| Лизин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Треонин | 0.079 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.219 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.117 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.184 г | ~ | |||
| Глицин | 0.123 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.603 г | ~ | |||
| Пролин | 0.208 г | ~ | |||
| Серин | 0.116 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.056 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.229 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.202 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб пшенично-ржаной составляет 204,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».