Мой здоровый рацион

Рецепт Венский штрудель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венский штрудель

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Вода 125 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яблоки (Припускание) 750 г
Изюм (Припускание) 100 г
Сахар-песок 100 г
Корица, молотая 10 г
Орех грецкий (Жарка) 75 г
Лимон (Припускание) 30 г
Яичный желток куриный (Запекание) 30 г
Масло сладко-сливочное несоленое 35 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венский штрудель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.5 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 800 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 2.6% 1810 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 5.6% 848 г
Углеводы 33.6 г 219 г 15.3% 7.3% 652 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7.1% 667 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.1% 4209 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.9 мкг 900 мкг 5.1% 2.4% 1961 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 2.6% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 1% 4500 г
Витамин В4, холин 31.8 мг 500 мг 6.4% 3% 1572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 2.7% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 3.7% 1282 г
Витамин В9, фолаты 13.031 мкг 400 мкг 3.3% 1.6% 3070 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3543 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 2.1% 2232 г
Витамин Н, биотин 2.22 мкг 50 мкг 4.4% 2.1% 2252 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.368 мг 20 мг 6.8% 3.2% 1462 г
Макроэлементы
Калий, K 280.22 мг 2500 мг 11.2% 5.3% 892 г
Кальций, Ca 36.83 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2715 г
Кремний, Si 2.675 мг 30 мг 8.9% 4.2% 1121 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2038 г
Натрий, Na 104.69 мг 1300 мг 8.1% 3.8% 1242 г
Сера, S 30.42 мг 1000 мг 3% 1.4% 3287 г
Фосфор, P 65.8 мг 800 мг 8.2% 3.9% 1216 г
Хлор, Cl 102.37 мг 2300 мг 4.5% 2.1% 2247 г
Микроэлементы
Бор, B 159.1 мкг ~
Ванадий, V 25.98 мкг ~
Железо, Fe 2.164 мг 18 мг 12% 5.7% 832 г
Йод, I 2.75 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Кобальт, Co 2.039 мкг 10 мкг 20.4% 9.7% 490 г
Марганец, Mn 0.5265 мг 2 мг 26.3% 12.5% 380 г
Медь, Cu 143.28 мкг 1000 мкг 14.3% 6.8% 698 г
Молибден, Mo 7.248 мкг 70 мкг 10.4% 4.9% 966 г
Селен, Se 2.349 мкг 55 мкг 4.3% 2% 2341 г
Фтор, F 57.83 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6917 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 2.7% 1742 г
Цинк, Zn 0.5656 мг 12 мг 4.7% 2.2% 2122 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Венский штрудель составляет 210,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».