Мой здоровый рацион

Рецепт пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пельмени

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 400 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 400 г
Конина 200 г
Лук репчатый 150 г
Тесто для пельменей 1000 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.6 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 844 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 11% 455 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.2% 1556 г
Углеводы 26.1 г 219 г 11.9% 6% 839 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1.2% 4346 г
Органические кислоты 28.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8257 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 5.9% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5% 1000 г
Витамин В4, холин 61.19 мг 500 мг 12.2% 6.1% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.462 мг 5 мг 9.2% 4.6% 1082 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 8.1% 623 г
Витамин В9, фолаты 11.257 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3553 г
Витамин В12, кобаламин 0.945 мкг 3 мкг 31.5% 15.8% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6211 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.058 мг 15 мг 7.1% 3.6% 1418 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.475 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3390 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8882 мг 20 мг 24.4% 12.2% 409 г
Ниацин 0.417 мг ~
Бетаин 3.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.77 мг 2500 мг 10.2% 5.1% 985 г
Кальций, Ca 21.51 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4649 г
Кремний, Si 1.734 мг 30 мг 5.8% 2.9% 1730 г
Магний, Mg 19.63 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2038 г
Натрий, Na 182.77 мг 1300 мг 14.1% 7.1% 711 г
Сера, S 36.94 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2707 г
Фосфор, P 155.4 мг 800 мг 19.4% 9.7% 515 г
Хлор, Cl 662.42 мг 2300 мг 28.8% 14.4% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389.9 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 30.85 мкг ~
Железо, Fe 1.661 мг 18 мг 9.2% 4.6% 1084 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10490 г
Кобальт, Co 1.435 мкг 10 мкг 14.4% 7.2% 697 г
Марганец, Mn 0.2422 мг 2 мг 12.1% 6.1% 826 г
Медь, Cu 86.88 мкг 1000 мкг 8.7% 4.4% 1151 г
Молибден, Mo 5.744 мкг 70 мкг 8.2% 4.1% 1219 г
Никель, Ni 0.98 мкг ~
Олово, Sn 1.76 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 16.005 мкг 55 мкг 29.1% 14.6% 344 г
Титан, Ti 3.77 мкг ~
Фтор, F 16.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23711 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4717 г
Цинк, Zn 2.1797 мг 12 мг 18.2% 9.1% 551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.001 г ~
Лизин 1.073 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.76 г ~
Аспарагиновая кислота 1.16 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.625 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.109 г min 16.8 г 6.6% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.457 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.058 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.055 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.055 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность пельмени составляет 199,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок