| Вода | 800 г |
| Картофель (Варка без слива) | 100 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 60 г |
| Морковь (Пассерование) | 60 г |
| Томатная паста. Консервы | 40 г |
| Уксус столовый 9% | 15 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Сахар песок | 10 г |
| ЗЕЛЕНЬ | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3742 г |
| Белки | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 2% | 10857 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 11.1% | 2000 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 4% | 5615 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 7.8% | 2857 г |
| Вода | 90.2 г | 2273 г | 4% | 8.9% | 2520 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 134.2 мкг | 900 мкг | 14.9% | 33.1% | 671 г |
| альфа Каротин | 0.019 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.806 мг | 5 мг | 16.1% | 35.8% | 620 г |
| бета Криптоксантин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.032 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.729 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2.4% | 9000 г |
| Витамин В4, холин | 4.14 мг | 500 мг | 0.8% | 1.8% | 12077 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 3.8% | 5747 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 8.7% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.144 мкг | 400 мкг | 1.8% | 4% | 5599 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.07 мг | 90 мг | 9% | 20% | 1115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.354 мг | 15 мг | 9% | 20% | 1108 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.246 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.1% | 20325 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.9 мкг | 120 мкг | 26.6% | 59.1% | 376 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.387 мг | 20 мг | 1.9% | 4.2% | 5168 г |
| Ниацин | 0.255 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.014 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.01 мг | 2500 мг | 5.8% | 12.9% | 1736 г |
| Кальций, Ca | 22.29 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.9% | 4486 г |
| Кремний, Si | 5.462 мг | 30 мг | 18.2% | 40.4% | 549 г |
| Магний, Mg | 11.01 мг | 400 мг | 2.8% | 6.2% | 3633 г |
| Натрий, Na | 186.05 мг | 1300 мг | 14.3% | 31.8% | 699 г |
| Сера, S | 9.97 мг | 1000 мг | 1% | 2.2% | 10030 г |
| Фосфор, P | 18.6 мг | 800 мг | 2.3% | 5.1% | 4301 г |
| Хлор, Cl | 162.02 мг | 2300 мг | 7% | 15.6% | 1420 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 111.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.369 мг | 18 мг | 2.1% | 4.7% | 4878 г |
| Йод, I | 1.08 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.6% | 13889 г |
| Кобальт, Co | 1.691 мкг | 10 мкг | 16.9% | 37.6% | 591 г |
| Литий, Li | 6.474 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1024 мг | 2 мг | 5.1% | 11.3% | 1953 г |
| Медь, Cu | 52.59 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 11.8% | 1902 г |
| Молибден, Mo | 4.185 мкг | 70 мкг | 6% | 13.3% | 1673 г |
| Никель, Ni | 0.835 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 64.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.296 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.1% | 18581 г |
| Стронций, Sr | 1.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.55 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4% | 5590 г |
| Хром, Cr | 1.11 мкг | 50 мкг | 2.2% | 4.9% | 4505 г |
| Цинк, Zn | 0.1852 мг | 12 мг | 1.5% | 3.3% | 6479 г |
| Цирконий, Zr | 0.24 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.223 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.018 г | ~ | |||
| Валин | 0.014 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.155 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Пролин | 0.013 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 80.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.148 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.462 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.176 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.114 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.664 г | min 16.8 г | 4% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.661 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.783 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.9% | 35.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.641 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность БОРЩ на воде (капуста квашеная) составляет 45 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».