Мой здоровый рацион

Рецепт Крем шарлот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Крем шарлот

Сметана 15% жирности 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 40 г
Сахар песок 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 200 г
Яйцо куриное 118 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем шарлот".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.4 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 1.5% 2111 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 13.7% 226 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 3% 1038 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 156.3 г 2273 г 6.9% 2.1% 1454 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184.7 мкг 900 мкг 20.5% 6.3% 487 г
Ретинол 0.169 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5435 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 0.7% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.3% 1333 г
Витамин В4, холин 62.84 мг 500 мг 12.6% 3.9% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 2.1% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4255 г
Витамин В9, фолаты 7.328 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5459 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 3.2% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.588 мкг 10 мкг 5.9% 1.8% 1701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 1.1% 2941 г
Витамин Н, биотин 4.405 мкг 50 мкг 8.8% 2.7% 1135 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 0.9383 мг 20 мг 4.7% 1.5% 2132 г
Ниацин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.04 мг 2500 мг 3.6% 1.1% 2746 г
Кальций, Ca 59.87 мг 1000 мг 6% 1.9% 1670 г
Кремний, Si 0.17 мг 30 мг 0.6% 0.2% 17647 г
Магний, Mg 7.06 мг 400 мг 1.8% 0.6% 5666 г
Натрий, Na 41.44 мг 1300 мг 3.2% 1% 3137 г
Сера, S 40.48 мг 1000 мг 4% 1.2% 2470 г
Фосфор, P 66.4 мг 800 мг 8.3% 2.6% 1205 г
Хлор, Cl 60.67 мг 2300 мг 2.6% 0.8% 3791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71 мкг ~
Бор, B 1.6 мкг ~
Ванадий, V 3.82 мкг ~
Железо, Fe 0.56 мг 18 мг 3.1% 1% 3214 г
Йод, I 7.34 мкг 150 мкг 4.9% 1.5% 2044 г
Кобальт, Co 1.478 мкг 10 мкг 14.8% 4.6% 677 г
Марганец, Mn 0.0302 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6623 г
Медь, Cu 27.57 мкг 1000 мкг 2.8% 0.9% 3627 г
Молибден, Mo 3.932 мкг 70 мкг 5.6% 1.7% 1780 г
Никель, Ni 0.093 мкг ~
Олово, Sn 7.11 мкг ~
Селен, Se 4.645 мкг 55 мкг 8.4% 2.6% 1184 г
Стронций, Sr 9.01 мкг ~
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 17.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22962 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1% 3030 г
Цинк, Zn 0.3595 мг 12 мг 3% 0.9% 3338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.105 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.122 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.571 г ~
6:0 Капроновая 0.261 г ~
8:0 Каприловая 0.14 г ~
10:0 Каприновая 0.32 г ~
12:0 Лауриновая 0.365 г ~
14:0 Миристиновая 1.689 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.557 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.713 г min 16.8 г 45.9% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.327 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.541 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.332 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.995 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Крем шарлот составляет 323,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».