Язык говяжий | 100 г |
Листья салата | 60 г |
Перец сладкий красный | 70 г |
Огурец парниковый | 60 г |
Лук сладкий, сырой | 20 г |
Оливковое масло | 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
Соль морская | 1 г |
Хорошо очищаем язык и после закипания варим 15 минут. Язык промываем под проточной водой, снова ставим кастрюлю с водой га огонь и после закипания кидаем туда язык, варим 2,5-3,5 часа. Варим язык в подсоленной воде с перцем горошком, за 10 мин до готовки добавляем Лавровый лист. Овощи нарезаем, заправляем маслом и перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанный язык .
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 81.9 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2056 г |
Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 9.6% | 1267 г |
Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 12% | 1018 г |
Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.8% | 6844 г |
Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.1% | 4000 г |
Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 3.5% | 3460 г |
Зола | 0.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 74.4 мкг | 900 мкг | 8.3% | 10.1% | 1210 г |
бета Каротин | 0.447 мг | 5 мг | 8.9% | 10.9% | 1119 г |
Лютеин + Зеаксантин | 0.38 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5.5% | 2206 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 8.1% | 1525 г |
Витамин В4, холин | 2.73 мг | 500 мг | 0.5% | 0.6% | 18315 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 18.3% | 667 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 10.6% | 1149 г |
Витамин В9, фолаты | 6.424 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2% | 6227 г |
Витамин В12, кобаламин | 1.487 мкг | 3 мкг | 49.6% | 60.6% | 202 г |
Витамин C, аскорбиновая | 57.01 мг | 90 мг | 63.3% | 77.3% | 158 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.487 мг | 15 мг | 3.2% | 3.9% | 3080 г |
Витамин Н, биотин | 0.171 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 29240 г |
Витамин К, филлохинон | 5.2 мкг | 120 мкг | 4.3% | 5.3% | 2308 г |
Витамин РР, НЭ | 2.719 мг | 20 мг | 13.6% | 16.6% | 736 г |
Ниацин | 1.778 мг | ~ | |||
Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 161.57 мг | 2500 мг | 6.5% | 7.9% | 1547 г |
Кальций, Ca | 8.81 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.1% | 11351 г |
Кремний, Si | 14.937 мг | 30 мг | 49.8% | 60.8% | 201 г |
Магний, Mg | 10.79 мг | 400 мг | 2.7% | 3.3% | 3707 г |
Натрий, Na | 33.96 мг | 1300 мг | 2.6% | 3.2% | 3828 г |
Сера, S | 54.06 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.6% | 1850 г |
Фосфор, P | 81.9 мг | 800 мг | 10.2% | 12.5% | 977 г |
Хлор, Cl | 88.39 мг | 2300 мг | 3.8% | 4.6% | 2602 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 80.7 мкг | ~ | |||
Бор, B | 3.6 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 1.548 мг | 18 мг | 8.6% | 10.5% | 1163 г |
Йод, I | 0.68 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.6% | 22059 г |
Кобальт, Co | 0.854 мкг | 10 мкг | 8.5% | 10.4% | 1171 г |
Литий, Li | 19.272 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.072 мг | 2 мг | 3.6% | 4.4% | 2778 г |
Медь, Cu | 63.23 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 7.7% | 1582 г |
Молибден, Mo | 6.361 мкг | 70 мкг | 9.1% | 11.1% | 1100 г |
Никель, Ni | 1.109 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 2.85 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0.111 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 49550 г |
Фтор, F | 1.8 мкг | 4000 мкг | 222222 г | ||
Хром, Cr | 7.66 мкг | 50 мкг | 15.3% | 18.7% | 653 г |
Цинк, Zn | 1.6753 мг | 12 мг | 14% | 17.1% | 716 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.073 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.316 г | ~ | |||
Валин | 0.281 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.2 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.255 г | ~ | |||
Лейцин | 0.399 г | ~ | |||
Лизин | 0.451 г | ~ | |||
Метионин | 0.114 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.207 г | ~ | |||
Треонин | 0.236 г | ~ | |||
Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.233 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.391 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.333 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.39 г | ~ | |||
Глицин | 0.251 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.543 г | ~ | |||
Пролин | 0.355 г | ~ | |||
Серин | 0.182 г | ~ | |||
Тирозин | 0.159 г | ~ | |||
Цистеин | 0.098 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 10.4% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 47.47 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 1.582 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.133 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.21 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.429 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.929 г | min 16.8 г | 17.4% | 21.2% | |
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 2.679 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.411 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 4.5% | |
18:2 Линолевая (ud) | 0.32 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжий язык с салатом составляет 81,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».