Мой здоровый рацион

Калорийность Мортаделки. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мортаделки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.6% 1086 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 15.2% 329 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3637 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 7.2% 700 г
Витамин В4, холин 50.5 мг 500 мг 10.1% 5.1% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 1.06 мг 5 мг 21.2% 10.6% 472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 8.1% 619 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 9% 556 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 2.5% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6818 г
Витамин РР, НЭ 4.687 мг 20 мг 23.4% 11.7% 427 г
Бетаин 5.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202 мг 2500 мг 8.1% 4.1% 1238 г
Кальций, Ca 74 мг 1000 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2.5% 2000 г
Натрий, Na 1027 мг 1300 мг 79% 39.5% 127 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 10.2% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.17 мг 18 мг 6.5% 3.3% 1538 г
Марганец, Mn 0.059 мг 2 мг 3% 1.5% 3390 г
Медь, Cu 78 мкг 1000 мкг 7.8% 3.9% 1282 г
Селен, Se 23 мкг 55 мкг 41.8% 20.9% 239 г
Цинк, Zn 1.11 мг 12 мг 9.3% 4.7% 1081 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.892 г ~
Валин 0.536 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.457 г ~
Лейцин 1.024 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.343 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 1.024 г ~
Глутаминовая кислота 2.063 г ~
Пролин 0.691 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.391 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.341 г от 0.9 до 3.7 г 37.9% 19%
Омега-6 жирные кислоты 3.481 г от 4.7 до 16.8 г 74.1% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.856 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.954 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.773 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.932 г min 16.8 г 35.3% 17.7%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.722 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.999 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.901 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.118 г ~
22:1 цис 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.873 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.422 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.37 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.356 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.326 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.03 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.097 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.097 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.051 г ~

Энергетическая ценность Мортаделки составляет 200 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».