| Печень говяжья | 550 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Чеснок, сырой | 50 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 122.5 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1375 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 13.6% | 598 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.7% | 1217 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 2.8% | 2920 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3114 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5627.9 мкг | 900 мкг | 625.3% | 510.4% | 16 г |
| Ретинол | 5.514 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.681 мг | 5 мг | 13.6% | 11.1% | 734 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.976 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 12.3% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.483 мг | 1.8 мг | 82.4% | 67.3% | 121 г |
| Витамин В4, холин | 429.28 мг | 500 мг | 85.9% | 70.1% | 116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.623 мг | 5 мг | 92.5% | 75.5% | 108 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.574 мг | 2 мг | 28.7% | 23.4% | 348 г |
| Витамин В9, фолаты | 163.354 мкг | 400 мкг | 40.8% | 33.3% | 245 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.244 мкг | 3 мкг | 1341.5% | 1095.1% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.48 мг | 90 мг | 29.4% | 24% | 340 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.841 мкг | 10 мкг | 8.4% | 6.9% | 1189 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.682 мг | 15 мг | 4.5% | 3.7% | 2199 г |
| Витамин Н, биотин | 65.951 мкг | 50 мкг | 131.9% | 107.7% | 76 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 1.7% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.889 мг | 20 мг | 44.4% | 36.2% | 225 г |
| Ниацин | 6.085 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.29 мг | 2500 мг | 10.1% | 8.2% | 987 г |
| Кальций, Ca | 24.93 мг | 1000 мг | 2.5% | 2% | 4011 г |
| Кремний, Si | 1.22 мг | 30 мг | 4.1% | 3.3% | 2459 г |
| Магний, Mg | 17.01 мг | 400 мг | 4.3% | 3.5% | 2352 г |
| Натрий, Na | 71.94 мг | 1300 мг | 5.5% | 4.5% | 1807 г |
| Сера, S | 176.28 мг | 1000 мг | 17.6% | 14.4% | 567 г |
| Фосфор, P | 234.5 мг | 800 мг | 29.3% | 23.9% | 341 г |
| Хлор, Cl | 73.17 мг | 2300 мг | 3.2% | 2.6% | 3143 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 97.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.932 мг | 18 мг | 27.4% | 22.4% | 365 г |
| Йод, I | 4.96 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.7% | 3024 г |
| Кобальт, Co | 14.567 мкг | 10 мкг | 145.7% | 118.9% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.3694 мг | 2 мг | 18.5% | 15.1% | 541 г |
| Медь, Cu | 2587.8 мкг | 1000 мкг | 258.8% | 211.3% | 39 г |
| Молибден, Mo | 73.78 мкг | 70 мкг | 105.4% | 86% | 95 г |
| Никель, Ni | 42.988 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.64 мкг | 55 мкг | 50.3% | 41.1% | 199 г |
| Фтор, F | 161.9 мкг | 4000 мкг | 4% | 3.3% | 2471 г |
| Хром, Cr | 21.95 мкг | 50 мкг | 43.9% | 35.8% | 228 г |
| Цинк, Zn | 3.6341 мг | 12 мг | 30.3% | 24.7% | 330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.024 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.917 г | ~ | |||
| Валин | 0.863 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.581 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.648 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.099 г | ~ | |||
| Лизин | 0.991 г | ~ | |||
| Метионин | 0.302 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.515 г | ~ | |||
| Треонин | 0.563 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.171 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.646 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.132 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аланин | 0.7 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.953 г | ~ | |||
| Глицин | 0.653 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.413 г | ~ | |||
| Пролин | 0.698 г | ~ | |||
| Серин | 0.462 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.503 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 185.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.091 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.046 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.059 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.907 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.727 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.124 г | min 16.8 г | 6.7% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.924 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.64 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.121 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень составляет 122,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».