Мой здоровый рацион

Рецепт Фермерский хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фермерский хлеб

Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 155 г
Пшеничная мука цельнозерновая 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фермерский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.1 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 821 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.6% 1056 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1% 5091 г
Углеводы 40.9 г 219 г 18.7% 9.1% 535 г
Углеводы (общие) 11.5 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 11.2% 435 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1.1% 4457 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 35.044 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 5.5% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.5% 3273 г
Витамин В4, холин 27.55 мг 500 мг 5.5% 2.7% 1815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 3.9% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 4.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 24.146 мкг 400 мкг 6% 2.9% 1657 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.946 мг 15 мг 6.3% 3.1% 1586 г
бета Токоферол 0.037 мг ~
гамма Токоферол 0.304 мг ~
Витамин Н, биотин 0.982 мкг 50 мкг 2% 1% 5092 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.2161 мг 20 мг 11.1% 5.4% 902 г
Ниацин 0.536 мг ~
Бетаин 11.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.52 мг 2500 мг 6.1% 3% 1650 г
Кальций, Ca 23.34 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4284 г
Кремний, Si 1.416 мг 30 мг 4.7% 2.3% 2119 г
Магний, Mg 37.81 мг 400 мг 9.5% 4.6% 1058 г
Натрий, Na 413.23 мг 1300 мг 31.8% 15.5% 315 г
Сера, S 37.83 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2643 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 7.4% 660 г
Хлор, Cl 641.58 мг 2300 мг 27.9% 13.6% 358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 563.7 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 31.86 мкг ~
Железо, Fe 1.562 мг 18 мг 8.7% 4.2% 1152 г
Йод, I 0.53 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 28302 г
Кобальт, Co 0.726 мкг 10 мкг 7.3% 3.6% 1377 г
Марганец, Mn 1.2082 мг 2 мг 60.4% 29.4% 166 г
Медь, Cu 151.86 мкг 1000 мкг 15.2% 7.4% 659 г
Молибден, Mo 7.714 мкг 70 мкг 11% 5.4% 907 г
Никель, Ni 0.779 мкг ~
Олово, Sn 1.84 мкг ~
Селен, Se 14.438 мкг 55 мкг 26.3% 12.8% 381 г
Титан, Ti 3.89 мкг ~
Фтор, F 58.92 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6789 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1.3% 3650 г
Цинк, Zn 0.9358 мг 12 мг 7.8% 3.8% 1282 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.238 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 1.028 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.075 г min 16.8 г 0.4% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.071 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Фермерский хлеб составляет 205,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов