| Минтай (Жарка) | 500 г |
| Морковь (Припускание) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Томатное пюре, консервированное, без соли | 30 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Соевый соус | 30 г |
Режем рыбу, слегка присаливаем (можно и замариновать в чем-либо), я попробую в любимом соевом соусе или Терияки.. По желанию, и от того, что за рыба - можно обвалять в муке. Жарим. Морковь режем соломкой или трем на крупной терке, примерно такого же размера режем лук. Обжариваем лук пару минут, добавляем морковь. Когда морковь осядет, добавляем том.пасту чуть с водичкой и специи. Доводим до вкуса). Я люблю добавить гвоздичку и душистый перец-горошек. Обжаренную рыбу положить на слой маринада и накрыть сверху шапкой из маринада. Можно и слегка потушить, потом дать настояться .
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.2 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2153 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 18% | 710 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 4.9% | 2667 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2.3% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 9% | 1429 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.5% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 572.3 мкг | 900 мкг | 63.6% | 81.3% | 157 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.053 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.403 мг | 5 мг | 68.1% | 87.1% | 147 г |
| бета Криптоксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 969.807 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.024 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 7.5% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 6.9% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 53.54 мг | 500 мг | 10.7% | 13.7% | 934 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.307 мг | 5 мг | 6.1% | 7.8% | 1629 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 9.5% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.11 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.9% | 4391 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.211 мкг | 3 мкг | 40.4% | 51.7% | 248 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 4% | 3214 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.149 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.9% | 6711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.121 мг | 15 мг | 7.5% | 9.6% | 1338 г |
| гамма Токоферол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.312 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16026 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 5.2% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4234 мг | 20 мг | 17.1% | 21.9% | 584 г |
| Ниацин | 1.097 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.377 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.36 мг | 2500 мг | 12.7% | 16.2% | 788 г |
| Кальций, Ca | 40.78 мг | 1000 мг | 4.1% | 5.2% | 2452 г |
| Кремний, Si | 8.172 мг | 30 мг | 27.2% | 34.8% | 367 г |
| Магний, Mg | 45.38 мг | 400 мг | 11.3% | 14.5% | 881 г |
| Натрий, Na | 559.19 мг | 1300 мг | 43% | 55% | 232 г |
| Сера, S | 139.08 мг | 1000 мг | 13.9% | 17.8% | 719 г |
| Фосфор, P | 152.6 мг | 800 мг | 19.1% | 24.4% | 524 г |
| Хлор, Cl | 588.48 мг | 2300 мг | 25.6% | 32.7% | 391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 29.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.038 мг | 18 мг | 5.8% | 7.4% | 1734 г |
| Йод, I | 113.37 мкг | 150 мкг | 75.6% | 96.7% | 132 г |
| Кобальт, Co | 12.593 мкг | 10 мкг | 125.9% | 161% | 79 г |
| Литий, Li | 1.783 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2991 мг | 2 мг | 15% | 19.2% | 669 г |
| Медь, Cu | 156.26 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 19.9% | 640 г |
| Молибден, Mo | 9.733 мкг | 70 мкг | 13.9% | 17.8% | 719 г |
| Никель, Ni | 7.429 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.999 мкг | 55 мкг | 21.8% | 27.9% | 458 г |
| Стронций, Sr | 2.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 541.18 мкг | 4000 мкг | 13.5% | 17.3% | 739 г |
| Хром, Cr | 42.05 мкг | 50 мкг | 84.1% | 107.5% | 119 г |
| Цинк, Zn | 1.1474 мг | 12 мг | 9.6% | 12.3% | 1046 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.074 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.802 г | ~ | |||
| Валин | 0.704 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.313 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.851 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.017 г | ~ | |||
| Лизин | 1.378 г | ~ | |||
| Метионин | 0.455 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.566 г | ~ | |||
| Треонин | 0.699 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.555 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.991 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.275 г | ~ | |||
| Аланин | 0.71 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.99 г | ~ | |||
| Глицин | 0.625 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.174 г | ~ | |||
| Пролин | 0.489 г | ~ | |||
| Серин | 0.555 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 14.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 29.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 25.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.41 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.972 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.086 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.446 г | min 16.8 г | 2.7% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.422 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.7% | 13.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.915 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.134 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.141 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыба под маринадом составляет 78,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».