| Кефир 2,5% жирности | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 400 г |
| Сыр чеддер 33,3% жирности, м.д.ж. 53% в сух. в-ве | 250 г |
| Петрушка свежая | 60 г |
| Укроп | 60 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов) |
| Пищевая сода | 3.5 г |
В 250 мл теплого кефира добавить 0.5 чайной ложки соды и 0.5 чайной ложки соли. Постепенно всыпать 400 гр. просеянной муки. Вымесить упругое тесто. Сыр натереть на терке, зелень порезать. Сыр и зелень перемешать. Разделить тесто на 16 частей, раскатать каждый кусочек в лепешку толщиной 2-3 мм, добавить начинку, сложить пополам и язащепить края. Выпекать на чугунной сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Один кутаб при этом рецепте примерно 55 грб 185 ккал.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 337.1 ккал | 1684 ккал | 20% | 5.9% | 500 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 4.8% | 613 г |
| Жиры | 16.4 г | 56 г | 29.3% | 8.7% | 341 г |
| Углеводы | 34.9 г | 219 г | 15.9% | 4.7% | 628 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 3% | 1000 г |
| Вода | 31.8 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7148 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 219.1 мкг | 900 мкг | 24.3% | 7.2% | 411 г |
| Ретинол | 0.098 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.738 мг | 5 мг | 14.8% | 4.4% | 678 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.098 мг | 1.5 мг | 6.5% | 1.9% | 1531 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.173 мг | 1.8 мг | 9.6% | 2.8% | 1040 г |
| Витамин В4, холин | 33.56 мг | 500 мг | 6.7% | 2% | 1490 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 1.9% | 1543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 1.9% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.593 мкг | 400 мкг | 7.6% | 2.3% | 1307 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.366 мкг | 3 мкг | 12.2% | 3.6% | 820 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.52 мг | 90 мг | 19.5% | 5.8% | 514 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.178 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.5% | 5618 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.174 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.852 мг | 15 мг | 12.3% | 3.6% | 810 г |
| Витамин Н, биотин | 1.358 мкг | 50 мкг | 2.7% | 0.8% | 3682 г |
| Витамин К, филлохинон | 123.1 мкг | 120 мкг | 102.6% | 30.4% | 97 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7148 мг | 20 мг | 8.6% | 2.6% | 1166 г |
| Ниацин | 0.66 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.203 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.08 мг | 2500 мг | 7% | 2.1% | 1428 г |
| Кальций, Ca | 262.5 мг | 1000 мг | 26.3% | 7.8% | 381 г |
| Кремний, Si | 3.019 мг | 30 мг | 10.1% | 3% | 994 г |
| Магний, Mg | 27.8 мг | 400 мг | 7% | 2.1% | 1439 г |
| Натрий, Na | 426.4 мг | 1300 мг | 32.8% | 9.7% | 305 г |
| Сера, S | 40.94 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.2% | 2443 г |
| Фосфор, P | 196.2 мг | 800 мг | 24.5% | 7.3% | 408 г |
| Хлор, Cl | 210.23 мг | 2300 мг | 9.1% | 2.7% | 1094 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 530.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.886 мг | 18 мг | 4.9% | 1.5% | 2032 г |
| Йод, I | 2.2 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.4% | 6818 г |
| Кобальт, Co | 1.404 мкг | 10 мкг | 14% | 4.2% | 712 г |
| Литий, Li | 1.605 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3737 мг | 2 мг | 18.7% | 5.5% | 535 г |
| Медь, Cu | 78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 2.3% | 1282 г |
| Молибден, Mo | 7.231 мкг | 70 мкг | 10.3% | 3.1% | 968 г |
| Никель, Ni | 2.119 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.93 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.505 мкг | 55 мкг | 20.9% | 6.2% | 478 г |
| Стронций, Sr | 9.11 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 5.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.85 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 13400 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 1.8% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 1.5701 мг | 12 мг | 13.1% | 3.9% | 764 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.672 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.159 г | ~ | |||
| Валин | 0.408 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.159 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.351 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.564 г | ~ | |||
| Лизин | 0.298 г | ~ | |||
| Метионин | 0.159 г | ~ | |||
| Треонин | 0.303 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.312 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.218 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.504 г | ~ | |||
| Глицин | 0.159 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.376 г | ~ | |||
| Пролин | 0.726 г | ~ | |||
| Серин | 0.227 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.71 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.814 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.184 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.157 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.098 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.238 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.272 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.874 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.092 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.257 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.132 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.708 г | min 16.8 г | 39.9% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.117 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.925 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.915 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.048 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.038 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.23 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.048 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.033 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Моноеновые трансжиры | |||||
| 16:1 транс | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.237 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Кутаб с сыром и зеленью составляет 337,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».