Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны 489 г
Лук репчатый 112 г
Черемша 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Просто шампиньоны без добавок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.1% 745 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 9.9% 836 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 29.7% 278 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.5% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.6 мкг 900 мкг 4% 3.3% 2528 г
бета Каротин 0.21 мг 5 мг 4.2% 3.5% 2381 г
Витамин В1, тиамин 0.245 мг 1.5 мг 16.3% 13.5% 612 г
Витамин В2, рибофлавин 0.998 мг 1.8 мг 55.4% 45.7% 180 г
Витамин В4, холин 51.59 мг 500 мг 10.3% 8.5% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 4.642 мг 5 мг 92.8% 76.6% 108 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 7.4% 1117 г
Витамин В9, фолаты 71.777 мкг 400 мкг 17.9% 14.8% 557 г
Витамин В12, кобаламин 0.218 мкг 3 мкг 7.3% 6% 1376 г
Витамин C, аскорбиновая 24.75 мг 90 мг 27.5% 22.7% 364 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.8% 4587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.313 мг 15 мг 15.4% 12.7% 649 г
Витамин Н, биотин 35.758 мкг 50 мкг 71.5% 59% 140 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 12.496 мг 20 мг 62.5% 51.6% 160 г
Ниацин 10.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1259.24 мг 2500 мг 50.4% 41.6% 199 г
Кальций, Ca 29.59 мг 1000 мг 3% 2.5% 3380 г
Кремний, Si 9.228 мг 30 мг 30.8% 25.4% 325 г
Магний, Mg 40.68 мг 400 мг 10.2% 8.4% 983 г
Натрий, Na 16.93 мг 1300 мг 1.3% 1.1% 7679 г
Сера, S 90.37 мг 1000 мг 9% 7.4% 1107 г
Фосфор, P 282.8 мг 800 мг 35.4% 29.2% 283 г
Хлор, Cl 68.19 мг 2300 мг 3% 2.5% 3373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1128.9 мкг ~
Бор, B 101.4 мкг ~
Ванадий, V 5.15 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1687 г
Йод, I 41.21 мкг 150 мкг 27.5% 22.7% 364 г
Кобальт, Co 35.42 мкг 10 мкг 354.2% 292.5% 28 г
Литий, Li 1.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.4295 мг 2 мг 21.5% 17.8% 466 г
Медь, Cu 1136.7 мкг 1000 мкг 113.7% 93.9% 88 г
Молибден, Mo 6.629 мкг 70 мкг 9.5% 7.8% 1056 г
Никель, Ni 1.612 мкг ~
Рубидий, Rb 294.9 мкг ~
Селен, Se 57.049 мкг 55 мкг 103.7% 85.6% 96 г
Стронций, Sr 37.12 мкг ~
Титан, Ti 125.52 мкг ~
Фтор, F 47.4 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8439 г
Хром, Cr 29.45 мкг 50 мкг 58.9% 48.6% 170 г
Цинк, Zn 1.0456 мг 12 мг 8.7% 7.2% 1148 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.035 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.11 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 65%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.381 г min 16.8 г 8.2% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.139 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.974 г от 11.2 до 20.6 г 35.5% 29.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.742 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».