Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 1200 г
Индейка, отварная, по 2-6 350 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 2800 г
Подсолнечное масло 13 г
Лук репчатый (Пассерование) 235 г
Морковь (Пассерование) 191 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 118 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 124 г
Свекла (Пассерование) 273 г
Чеснок, сырой 8 г
Картофель (Варка без слива) 711 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 769 г
Лимонный сок, необработанный 7 г
Соль поваренная пищевая 44 г
Сахар песок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62.3 ккал 1684 ккал 3.7% 5.9% 2703 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 9.1% 1767 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.5% 1697 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.9% 5615 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.4% 2500 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 6.6% 2410 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.6 мкг 900 мкг 13.6% 21.8% 734 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.443 мг 5 мг 8.9% 14.3% 1129 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.041 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 4.3% 3750 г
Витамин В4, холин 11.46 мг 500 мг 2.3% 3.7% 4363 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 3.7% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 9.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 6.218 мкг 400 мкг 1.6% 2.6% 6433 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 2.6% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 7.29 мг 90 мг 8.1% 13% 1235 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 2.4% 6787 г
Витамин Н, биотин 1.015 мкг 50 мкг 2% 3.2% 4926 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 15.1% 1062 г
Витамин РР, НЭ 1.9228 мг 20 мг 9.6% 15.4% 1040 г
Ниацин 1.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.8 мг 2500 мг 7% 11.2% 1430 г
Кальций, Ca 19.38 мг 1000 мг 1.9% 3% 5160 г
Кремний, Si 18.871 мг 30 мг 62.9% 101% 159 г
Магний, Mg 12.27 мг 400 мг 3.1% 5% 3260 г
Натрий, Na 331.46 мг 1300 мг 25.5% 40.9% 392 г
Сера, S 31.59 мг 1000 мг 3.2% 5.1% 3166 г
Фосфор, P 51.4 мг 800 мг 6.4% 10.3% 1556 г
Хлор, Cl 489.41 мг 2300 мг 21.3% 34.2% 470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.5 мкг ~
Бор, B 74.5 мкг ~
Ванадий, V 25.88 мкг ~
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 6.6% 2456 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 2.6% 6098 г
Кобальт, Co 2.84 мкг 10 мкг 28.4% 45.6% 352 г
Литий, Li 15.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.107 мг 2 мг 5.4% 8.7% 1869 г
Медь, Cu 55.5 мкг 1000 мкг 5.6% 9% 1802 г
Молибден, Mo 5.097 мкг 70 мкг 7.3% 11.7% 1373 г
Никель, Ni 4.076 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 0.163 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 33742 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 42.76 мкг 4000 мкг 1.1% 1.8% 9355 г
Хром, Cr 4.14 мкг 50 мкг 8.3% 13.3% 1208 г
Цинк, Zn 0.376 мг 12 мг 3.1% 5% 3191 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.833 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.101 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.728 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.075 г min 16.8 г 0.4% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.159 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 62,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов