Мой здоровый рацион

Рецепт профитроли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты профитроли

Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная 250 г
Вода 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 200 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 370 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 225 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "профитроли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.3 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 612 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.2% 1134 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 12.6% 287 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 2.9% 1244 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 53.7 г 2273 г 2.4% 0.9% 4233 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.1 мкг 900 мкг 19.7% 7.2% 508 г
Ретинол 0.165 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6849 г
бета Криптоксантин 2.834 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 158.391 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 3.3% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 5.6% 645 г
Витамин В4, холин 109.87 мг 500 мг 22% 8% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 4.3% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 1.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 21.077 мкг 400 мкг 5.3% 1.9% 1898 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 3.8% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.922 мкг 10 мкг 9.2% 3.3% 1085 г
Витамин D3, холекальциферол 0.63 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.841 мг 15 мг 5.6% 2% 1784 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.157 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5155 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.8364 мг 20 мг 4.2% 1.5% 2391 г
Ниацин 0.698 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.26 мг 2500 мг 3.9% 1.4% 2570 г
Кальций, Ca 47.75 мг 1000 мг 4.8% 1.7% 2094 г
Кремний, Si 0.851 мг 30 мг 2.8% 1% 3525 г
Магний, Mg 9.84 мг 400 мг 2.5% 0.9% 4065 г
Натрий, Na 384.74 мг 1300 мг 29.6% 10.8% 338 г
Сера, S 22.4 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4464 г
Фосфор, P 100.2 мг 800 мг 12.5% 4.5% 798 г
Хлор, Cl 529.4 мг 2300 мг 23% 8.4% 434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.9 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 19.15 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 1.8% 2018 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8108 г
Кобальт, Co 0.621 мкг 10 мкг 6.2% 2.3% 1610 г
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 2.4% 1497 г
Медь, Cu 48.83 мкг 1000 мкг 4.9% 1.8% 2048 г
Молибден, Mo 4.583 мкг 70 мкг 6.5% 2.4% 1527 г
Никель, Ni 0.468 мкг ~
Олово, Sn 3.66 мкг ~
Селен, Se 11.306 мкг 55 мкг 20.6% 7.5% 486 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Титан, Ti 2.34 мкг ~
Фтор, F 17.5 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22857 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6173 г
Цинк, Zn 0.6475 мг 12 мг 5.4% 2% 1853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.617 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.352 г ~
Лизин 0.293 г ~
Метионин 0.122 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.235 г ~
Аспарагиновая кислота 0.426 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.544 г ~
Пролин 0.167 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.717 г ~
6:0 Капроновая 0.159 г ~
8:0 Каприловая 0.139 г ~
10:0 Каприновая 0.364 г ~
12:0 Лауриновая 0.463 г ~
14:0 Миристиновая 1.51 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.415 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.413 г min 16.8 г 38.2% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.163 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.611 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.062 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.427 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.091 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.482 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность профитроли составляет 275,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок