| Перец сладкий красный (Жарка) | 350 г |
| Помидор (томат), парниковый (Жарка) | 850 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Кабачок (Жарка) | 500 г |
| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Чеснок (Жарка) | 12 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Укроп (Жарка) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 136 г |
| Тимьян, свежий | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 90 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
Как приготовить блюдо «Рататуй» Приготовить соус. Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут). Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать. Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры (350 гр.) очистить от кожицы, нарезать кубиками. На растительном масле обжарить лук. Добавить перец, жарить 2-3 минуты. Добавить помидоры, посолить, жарить до тех пор, пока соус не начнет густеть (около 5-7 минут). Переложить ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2105 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.8% | 6909 г |
| Жиры | 6.6 г | 56 г | 11.8% | 14.8% | 848 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.5% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10% | 1250 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 4.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.1 мкг | 900 мкг | 10.3% | 12.9% | 967 г |
| альфа Каротин | 0.04 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.565 мг | 5 мг | 11.3% | 14.1% | 885 г |
| бета Криптоксантин | 0.083 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.066 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.506 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3.3% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 5.82 мг | 500 мг | 1.2% | 1.5% | 8591 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.165 мг | 5 мг | 3.3% | 4.1% | 3030 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.165 мг | 2 мг | 8.3% | 10.4% | 1212 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.917 мкг | 400 мкг | 3.2% | 4% | 3097 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.13 мг | 90 мг | 36.8% | 46% | 272 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.052 мг | 15 мг | 20.3% | 25.4% | 491 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.211 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 23697 г |
| Витамин К, филлохинон | 22.9 мкг | 120 мкг | 19.1% | 23.9% | 524 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7097 мг | 20 мг | 3.5% | 4.4% | 2818 г |
| Ниацин | 0.586 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.82 мг | 2500 мг | 9.2% | 11.5% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 36.3 мг | 1000 мг | 3.6% | 4.5% | 2755 г |
| Кремний, Si | 20.693 мг | 30 мг | 69% | 86.3% | 145 г |
| Магний, Mg | 9.53 мг | 400 мг | 2.4% | 3% | 4197 г |
| Натрий, Na | 1659.02 мг | 1300 мг | 127.6% | 159.5% | 78 г |
| Сера, S | 24.84 мг | 1000 мг | 2.5% | 3.1% | 4026 г |
| Фосфор, P | 34.2 мг | 800 мг | 4.3% | 5.4% | 2339 г |
| Хлор, Cl | 2587.8 мг | 2300 мг | 112.5% | 140.6% | 89 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 310.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.735 мг | 18 мг | 4.1% | 5.1% | 2449 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.9% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 4.648 мкг | 10 мкг | 46.5% | 58.1% | 215 г |
| Литий, Li | 42.463 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2591 мг | 2 мг | 13% | 16.3% | 772 г |
| Медь, Cu | 133.46 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 16.6% | 749 г |
| Молибден, Mo | 11.542 мкг | 70 мкг | 16.5% | 20.6% | 606 г |
| Никель, Ni | 6.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.471 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1.1% | 11677 г |
| Стронций, Sr | 0.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.11 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.6% | 20931 г |
| Хром, Cr | 4.05 мкг | 50 мкг | 8.1% | 10.1% | 1235 г |
| Цинк, Zn | 0.4231 мг | 12 мг | 3.5% | 4.4% | 2836 г |
| Цирконий, Zr | 1.93 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.362 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.168 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.011 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.024 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.053 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Пролин | 0.022 г | ~ | |||
| Серин | 0.016 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 83% | 103.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.305 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 12.891 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.402 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.266 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.537 г | min 16.8 г | 9.1% | 11.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.53 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 37.5% | 46.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.857 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Рататуй составляет 80 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».