| Свинина беконная | 1430 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Специи | 5 г |
Большой кусок почеревины при необходимости надрезать поперек, чтобы получился тонкий ровный кусок. Посыпать солью и специями, закрутить в рулет, плотно закрутить кулинарной нитью. Оставить минимум на 5 часов. Нагреть духовку до 200 град, выложить рулет на противень в пергаментом. Выпекать в открытом виде на конвекции: 10 мин 200 гр. + 1,5-2 часа на 170 град (зависит от веса мяса).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 479.7 ккал | 1684 ккал | 28.5% | 5.9% | 351 г |
| Белки | 25.7 г | 76 г | 33.8% | 7% | 296 г |
| Жиры | 41.9 г | 56 г | 74.8% | 15.6% | 134 г |
| Углеводы | 0.1 г | 219 г | 219000 г | ||
| Вода | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7838 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.903 мг | 1.5 мг | 60.2% | 12.5% | 166 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 2.8% | 747 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.753 мг | 5 мг | 15.1% | 3.1% | 664 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.602 мг | 2 мг | 30.1% | 6.3% | 332 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.623 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.4% | 6040 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.753 мг | 15 мг | 5% | 1% | 1992 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.0853 мг | 20 мг | 50.4% | 10.5% | 198 г |
| Ниацин | 4.215 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 475.81 мг | 2500 мг | 19% | 4% | 525 г |
| Кальций, Ca | 17.85 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.4% | 5602 г |
| Магний, Mg | 40.99 мг | 400 мг | 10.2% | 2.1% | 976 г |
| Натрий, Na | 707.55 мг | 1300 мг | 54.4% | 11.3% | 184 г |
| Сера, S | 334 мг | 1000 мг | 33.4% | 7% | 299 г |
| Фосфор, P | 275.1 мг | 800 мг | 34.4% | 7.2% | 291 г |
| Хлор, Cl | 1015.63 мг | 2300 мг | 44.2% | 9.2% | 226 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.906 мг | 18 мг | 16.1% | 3.4% | 619 г |
| Йод, I | 9.93 мкг | 150 мкг | 6.6% | 1.4% | 1511 г |
| Кобальт, Co | 12.279 мкг | 10 мкг | 122.8% | 25.6% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.0491 мг | 2 мг | 2.5% | 0.5% | 4073 г |
| Медь, Cu | 148.78 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 3.1% | 672 г |
| Молибден, Mo | 21.305 мкг | 70 мкг | 30.4% | 6.3% | 329 г |
| Никель, Ni | 18.515 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 45.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 104.35 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 0.5% | 3833 г |
| Хром, Cr | 20.32 мкг | 50 мкг | 40.6% | 8.5% | 246 г |
| Цинк, Zn | 3.1254 мг | 12 мг | 26% | 5.4% | 384 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.55 г | ~ | |||
| Валин | 1.565 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.204 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.987 г | ~ | |||
| Лизин | 2.243 г | ~ | |||
| Метионин | 0.617 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.978 г | ~ | |||
| Треонин | 1.204 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.346 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.084 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.957 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.43 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.378 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.301 г | ~ | |||
| Глицин | 1.325 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.989 г | ~ | |||
| Пролин | 0.948 г | ~ | |||
| Серин | 1.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.888 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.361 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 33.3% | 6.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 19.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.32 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 15.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.557 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 9.498 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 5.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.779 г | min 16.8 г | 117.7% | 24.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.445 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 17.762 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.681 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.8% | 8.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.215 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.286 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.181 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из почеревины составляет 479,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».