Мой здоровый рацион

Рецепт Студень свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Студень свиной

Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая 400 г
Вода 2198 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Студень свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.3 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4285 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 22.1% 1152 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5.3% 4667 г
Вода 304.9 г 2273 г 13.4% 34.1% 745 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.3% 128571 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 36.4% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 12.5% 2022 г
Витамин В4, холин 22.82 мг 500 мг 4.6% 11.7% 2191 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 18.6% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 20.4% 1250 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 15.3% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 5.1% 5076 г
Витамин D3, холекальциферол 0.197 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.056 мг 15 мг 0.4% 1% 26786 г
Витамин РР, НЭ 1.583 мг 20 мг 7.9% 20.1% 1263 г
Бетаин 0.885 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140 мг 2500 мг 5.6% 14.2% 1786 г
Кальций, Ca 11.71 мг 1000 мг 1.2% 3.1% 8540 г
Магний, Mg 8.36 мг 400 мг 2.1% 5.3% 4785 г
Натрий, Na 31.13 мг 1300 мг 2.4% 6.1% 4176 г
Сера, S 1.8 мг 1000 мг 0.2% 0.5% 55556 г
Фосфор, P 71.8 мг 800 мг 9% 22.9% 1114 г
Хлор, Cl 2.52 мг 2300 мг 0.1% 0.3% 91270 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.205 мг 18 мг 1.1% 2.8% 8780 г
Марганец, Mn 0.0065 мг 2 мг 0.3% 0.8% 30769 г
Медь, Cu 25.02 мкг 1000 мкг 2.5% 6.4% 3997 г
Молибден, Mo 2.883 мкг 70 мкг 4.1% 10.4% 2428 г
Селен, Se 7.869 мкг 55 мкг 14.3% 36.4% 699 г
Фтор, F 180.16 мкг 4000 мкг 4.5% 11.5% 2220 г
Цинк, Zn 0.7902 мг 12 мг 6.6% 16.8% 1519 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.336 г ~
Гистидин* 0.27 г ~
Изолейцин 0.314 г ~
Лейцин 0.547 г ~
Лизин 0.591 г ~
Метионин 0.182 г ~
Треонин 0.292 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.381 г ~
Аспарагиновая кислота 0.621 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 1.015 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.252 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.537 г min 16.8 г 3.2% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.498 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.195 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Студень свиной составляет 39,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».