| Печень говяжья (Тушение) | 197 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 90 г |
| Вода | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Подсолнечное масло | 34 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291.6 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 578 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 7.3% | 466 г |
| Жиры | 21.1 г | 56 г | 37.7% | 12.9% | 265 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 1.3% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.1% | 1667 г |
| Вода | 227.2 г | 2273 г | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6651.5 мкг | 900 мкг | 739.1% | 253.5% | 14 г |
| Ретинол | 6.511 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.844 мг | 5 мг | 16.9% | 5.8% | 592 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.236 мг | 1.5 мг | 15.7% | 5.4% | 636 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.76 мг | 1.8 мг | 97.8% | 33.5% | 102 г |
| Витамин В4, холин | 570.5 мг | 500 мг | 114.1% | 39.1% | 88 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.081 мг | 5 мг | 121.6% | 41.7% | 82 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.672 мг | 2 мг | 33.6% | 11.5% | 298 г |
| Витамин В9, фолаты | 216.696 мкг | 400 мкг | 54.2% | 18.6% | 185 г |
| Витамин В12, кобаламин | 52.848 мкг | 3 мкг | 1761.6% | 604.1% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.47 мг | 90 мг | 19.4% | 6.7% | 515 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.069 мкг | 10 мкг | 10.7% | 3.7% | 935 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7.611 мг | 15 мг | 50.7% | 17.4% | 197 г |
| Витамин Н, биотин | 87.228 мкг | 50 мкг | 174.5% | 59.8% | 57 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 1.1% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.2664 мг | 20 мг | 56.3% | 19.3% | 178 г |
| Ниацин | 7.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.58 мг | 2500 мг | 12.8% | 4.4% | 780 г |
| Кальций, Ca | 41.37 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.4% | 2417 г |
| Кремний, Si | 2.009 мг | 30 мг | 6.7% | 2.3% | 1493 г |
| Магний, Mg | 23.38 мг | 400 мг | 5.8% | 2% | 1711 г |
| Натрий, Na | 266.91 мг | 1300 мг | 20.5% | 7% | 487 г |
| Сера, S | 242.78 мг | 1000 мг | 24.3% | 8.3% | 412 г |
| Фосфор, P | 300.8 мг | 800 мг | 37.6% | 12.9% | 266 г |
| Хлор, Cl | 380.36 мг | 2300 мг | 16.5% | 5.7% | 605 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 170.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 80.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.316 мг | 18 мг | 35.1% | 12% | 285 г |
| Йод, I | 8.55 мкг | 150 мкг | 5.7% | 2% | 1754 г |
| Кобальт, Co | 19.638 мкг | 10 мкг | 196.4% | 67.4% | 51 г |
| Марганец, Mn | 0.3719 мг | 2 мг | 18.6% | 6.4% | 538 г |
| Медь, Cu | 3382.01 мкг | 1000 мкг | 338.2% | 116% | 30 г |
| Молибден, Mo | 98.951 мкг | 70 мкг | 141.4% | 48.5% | 71 г |
| Никель, Ni | 56.612 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.61 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 191.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.196 мкг | 55 мкг | 64% | 21.9% | 156 г |
| Стронций, Sr | 3.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 262.8 мкг | 4000 мкг | 6.6% | 2.3% | 1522 г |
| Хром, Cr | 29.35 мкг | 50 мкг | 58.7% | 20.1% | 170 г |
| Цинк, Zn | 4.8018 мг | 12 мг | 40% | 13.7% | 250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.164 г | ~ | |||
| Валин | 1.109 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.753 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.834 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.418 г | ~ | |||
| Лизин | 1.282 г | ~ | |||
| Метионин | 0.391 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.676 г | ~ | |||
| Треонин | 0.728 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.834 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.488 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.266 г | ~ | |||
| Аланин | 0.912 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.215 г | ~ | |||
| Глицин | 0.843 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.803 г | ~ | |||
| Пролин | 0.909 г | ~ | |||
| Серин | 0.591 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.654 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 9.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 34.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 224.19 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 30.357 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.337 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.335 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.106 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.074 г | min 16.8 г | 30.2% | 10.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.081 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 10.664 г | от 11.2 до 20.6 г | 95.2% | 32.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 9.446 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.193 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.158 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по-строгановски составляет 291,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».