| Баклажан, вареный, без соли | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Помидор (томат), парниковый | 200 г |
| Петрушка свежая | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3622 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.6% | 8444 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 7.3% | 2947 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 5.6% | 3776 г |
| Углеводы (общие) | 6.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 20.4% | 1053 г |
| Вода | 87.7 г | 2273 г | 3.9% | 8.4% | 2592 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 53.6 мкг | 900 мкг | 6% | 12.9% | 1679 г |
| бета Каротин | 0.329 мг | 5 мг | 6.6% | 14.2% | 1520 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 9.2% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 2.8% | 7826 г |
| Витамин В4, холин | 7.24 мг | 500 мг | 1.4% | 3% | 6906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 2.6% | 8197 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 8% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.561 мкг | 400 мкг | 3.4% | 7.3% | 2950 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.84 мг | 90 мг | 12% | 25.8% | 830 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.56 мг | 15 мг | 3.7% | 8% | 2679 г |
| Витамин Н, биотин | 0.014 мкг | 50 мкг | 357143 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 61.8 мкг | 120 мкг | 51.5% | 110.8% | 194 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6197 мг | 20 мг | 3.1% | 6.7% | 3227 г |
| Ниацин | 0.154 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 172.38 мг | 2500 мг | 6.9% | 14.8% | 1450 г |
| Кальций, Ca | 20.86 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.5% | 4794 г |
| Кремний, Si | 1.937 мг | 30 мг | 6.5% | 14% | 1549 г |
| Магний, Mg | 11.18 мг | 400 мг | 2.8% | 6% | 3578 г |
| Натрий, Na | 453.09 мг | 1300 мг | 34.9% | 75.1% | 287 г |
| Сера, S | 6.62 мг | 1000 мг | 0.7% | 1.5% | 15106 г |
| Фосфор, P | 23.8 мг | 800 мг | 3% | 6.5% | 3361 г |
| Хлор, Cl | 709.13 мг | 2300 мг | 30.8% | 66.2% | 324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.413 мг | 18 мг | 2.3% | 4.9% | 4358 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1.1% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 1.807 мкг | 10 мкг | 18.1% | 38.9% | 553 г |
| Литий, Li | 7.468 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1286 мг | 2 мг | 6.4% | 13.8% | 1555 г |
| Медь, Cu | 76.16 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 16.3% | 1313 г |
| Молибден, Mo | 3.378 мкг | 70 мкг | 4.8% | 10.3% | 2072 г |
| Никель, Ni | 3.549 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 37.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.331 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.3% | 16616 г |
| Стронций, Sr | 0.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.72 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 31447 г |
| Хром, Cr | 1.83 мкг | 50 мкг | 3.7% | 8% | 2732 г |
| Цинк, Zn | 0.1854 мг | 12 мг | 1.5% | 3.2% | 6472 г |
| Цирконий, Zr | 1.11 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.342 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.093 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.105 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 13.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.734 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.246 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.174 г | min 16.8 г | 7% | 15.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.138 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из печеных баклажанов составляет 46,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».