Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон из кур или индеек прозрачный 2060 г
Картофель (Варка без слива) 350 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 420 г
Свекла (Варка без слива) 220 г
Лук репчатый (Пассерование) 140 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Чеснок (Пассерование) 15 г
Жир куриный 30 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 690 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.4 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2934 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 7.8% 2235 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 9.6% 1806 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 3.3% 5341 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8.7% 2000 г
Вода 96.4 г 2273 г 4.2% 7.3% 2358 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.5 мкг 900 мкг 12.7% 22.1% 786 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.337 мг 5 мг 6.7% 11.7% 1484 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 3% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.8% 4500 г
Витамин В4, холин 14.89 мг 500 мг 3% 5.2% 3358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.131 мг 5 мг 2.6% 4.5% 3817 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 11.5% 1515 г
Витамин В9, фолаты 7.049 мкг 400 мкг 1.8% 3.1% 5675 г
Витамин В12, кобаламин 0.059 мкг 3 мкг 2% 3.5% 5085 г
Витамин C, аскорбиновая 7.35 мг 90 мг 8.2% 14.3% 1224 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 1% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 3% 6048 г
Витамин Н, биотин 1.194 мкг 50 мкг 2.4% 4.2% 4188 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 14.8% 1176 г
Витамин РР, НЭ 1.339 мг 20 мг 6.7% 11.7% 1494 г
Ниацин 0.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.97 мг 2500 мг 7.8% 13.6% 1289 г
Кальций, Ca 19.36 мг 1000 мг 1.9% 3.3% 5165 г
Кремний, Si 17.063 мг 30 мг 56.9% 99.1% 176 г
Магний, Mg 13.32 мг 400 мг 3.3% 5.7% 3003 г
Натрий, Na 445.26 мг 1300 мг 34.3% 59.8% 292 г
Сера, S 34.99 мг 1000 мг 3.5% 6.1% 2858 г
Фосфор, P 48.5 мг 800 мг 6.1% 10.6% 1649 г
Хлор, Cl 539.4 мг 2300 мг 23.5% 40.9% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.6 мкг ~
Бор, B 67.3 мкг ~
Ванадий, V 21.79 мкг ~
Железо, Fe 0.832 мг 18 мг 4.6% 8% 2163 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 2.8% 6303 г
Кобальт, Co 2.757 мкг 10 мкг 27.6% 48.1% 363 г
Литий, Li 11.695 мкг ~
Марганец, Mn 0.1175 мг 2 мг 5.9% 10.3% 1702 г
Медь, Cu 62.71 мкг 1000 мкг 6.3% 11% 1595 г
Молибден, Mo 4.224 мкг 70 мкг 6% 10.5% 1657 г
Никель, Ni 3.549 мкг ~
Рубидий, Rb 101 мкг ~
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 25822 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 23.01 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 17384 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 14.6% 1196 г
Цинк, Zn 0.4154 мг 12 мг 3.5% 6.1% 2889 г
Цирконий, Zr 0.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.09 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.402 г min 16.8 г 2.4% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 57,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».