Мой здоровый рацион

Рецепт панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты панкейки

Сахар песок 40 г
Молоко пастеризованное отборное 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 140 г
Яйцо куриное 90 г
масло сливочное 82,5 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.3 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 3.5% 1152 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 8.2% 496 г
Углеводы 29.6 г 219 г 13.5% 5.5% 740 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 19 г 2273 г 0.8% 0.3% 11963 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.3 мкг 900 мкг 9.8% 4% 1019 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.3% 1765 г
Витамин В4, холин 61.71 мг 500 мг 12.3% 5% 810 г
Витамин В5, пантотеновая 0.329 мг 5 мг 6.6% 2.7% 1520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 1.5% 2667 г
Витамин В9, фолаты 9.14 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4376 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 1.3% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.525 мкг 10 мкг 5.3% 2.2% 1905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.634 мг 15 мг 4.2% 1.7% 2366 г
Витамин Н, биотин 4.335 мкг 50 мкг 8.7% 3.5% 1153 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.5029 мг 20 мг 7.5% 3.1% 1331 г
Ниацин 0.36 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 62.82 мг 2500 мг 2.5% 1% 3980 г
Кальций, Ca 17.71 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5647 г
Кремний, Si 1.157 мг 30 мг 3.9% 1.6% 2593 г
Магний, Mg 6.72 мг 400 мг 1.7% 0.7% 5952 г
Натрий, Na 27.17 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4785 г
Сера, S 53.69 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1863 г
Фосфор, P 62.5 мг 800 мг 7.8% 3.2% 1280 г
Хлор, Cl 34.79 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.7 мкг ~
Бор, B 10.7 мкг ~
Ванадий, V 26.03 мкг ~
Железо, Fe 0.844 мг 18 мг 4.7% 1.9% 2133 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 1.1% 3614 г
Кобальт, Co 2.322 мкг 10 мкг 23.2% 9.5% 431 г
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 3.5% 1172 г
Медь, Cu 44.89 мкг 1000 мкг 4.5% 1.8% 2228 г
Молибден, Mo 4.731 мкг 70 мкг 6.8% 2.8% 1480 г
Никель, Ni 0.636 мкг ~
Олово, Sn 1.5 мкг ~
Селен, Se 7.63 мкг 55 мкг 13.9% 5.7% 721 г
Титан, Ti 3.18 мкг ~
Фтор, F 16.59 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24111 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3623 г
Цинк, Zn 0.4222 мг 12 мг 3.5% 1.4% 2842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.147 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.208 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.217 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.342 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.178 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.239 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.153 г ~
14:0 Миристиновая 0.713 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.343 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.77 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.884 г min 16.8 г 17.2% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.361 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.285 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность панкейки составляет 245,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».