Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Вода 2000 г
Желатин пищевой 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Лавровый лист 3 г
Чеснок 15 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 250 г
Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5263 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 21.3% 1462 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 5.6% 5600 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.3% 73000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.6% 20000 г
Вода 93.2 г 2273 г 4.1% 12.8% 2439 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.3% 128571 г
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.542 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 1.9% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 6.9% 4500 г
Витамин В4, холин 14.83 мг 500 мг 3% 9.4% 3372 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 12.5% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 13.1% 2410 г
Витамин В9, фолаты 1.09 мкг 400 мкг 0.3% 0.9% 36697 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 19.7% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.3% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 1.3% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 2.5% 12931 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.6% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.2094 мг 20 мг 6% 18.8% 1654 г
Ниацин 0.615 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 34.57 мг 2500 мг 1.4% 4.4% 7232 г
Кальций, Ca 17.27 мг 1000 мг 1.7% 5.3% 5790 г
Кремний, Si 0.015 мг 30 мг 0.1% 0.3% 200000 г
Магний, Mg 10 мг 400 мг 2.5% 7.8% 4000 г
Натрий, Na 108.16 мг 1300 мг 8.3% 25.9% 1202 г
Сера, S 48.55 мг 1000 мг 4.9% 15.3% 2060 г
Фосфор, P 35.4 мг 800 мг 4.4% 13.8% 2260 г
Хлор, Cl 121.15 мг 2300 мг 5.3% 16.6% 1898 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.327 мг 18 мг 1.8% 5.6% 5505 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.6% 41667 г
Кобальт, Co 0.72 мкг 10 мкг 7.2% 22.5% 1389 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.039 мг 2 мг 2% 6.3% 5128 г
Медь, Cu 35.36 мкг 1000 мкг 3.5% 10.9% 2828 г
Молибден, Mo 1.985 мкг 70 мкг 2.8% 8.8% 3526 г
Никель, Ni 0.102 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 6.258 мкг 55 мкг 11.4% 35.6% 879 г
Фтор, F 83.75 мкг 4000 мкг 2.1% 6.6% 4776 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 6.3% 4950 г
Цинк, Zn 0.5978 мг 12 мг 5% 15.6% 2007 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.158 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.224 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.395 г ~
Лизин 0.501 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.427 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 0.686 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.351 г min 16.8 г 2.1% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.329 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».