Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу

Картофель (Варка без слива) 1065 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Морковь (Пассерование) 80 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сосиски говяжьи 140 г
Телятина, лопаточная часть (Варка на пару) 177 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.1 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2627 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 6.6% 2375 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 6.1% 2545 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 5.6% 2772 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7% 2222 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.8% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.7 мкг 900 мкг 8% 12.5% 1255 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.401 мг 5 мг 8% 12.5% 1247 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 7.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 8.3% 1875 г
Витамин В4, холин 15.6 мг 500 мг 3.1% 4.8% 3205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 11.1% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 14.7% 1070 г
Витамин В9, фолаты 7.195 мкг 400 мкг 1.8% 2.8% 5559 г
Витамин В12, кобаламин 0.167 мкг 3 мкг 5.6% 8.7% 1796 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 6.9% 2284 г
Витамин D, кальциферол 2.733 мкг 10 мкг 27.3% 42.6% 366 г
Витамин D2, эргокальциферол 2.721 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 1.2% 12500 г
Витамин Н, биотин 0.486 мкг 50 мкг 1% 1.6% 10288 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.1251 мг 20 мг 10.6% 16.5% 941 г
Ниацин 0.694 мг ~
Бетаин 0.947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.34 мг 2500 мг 13.6% 21.2% 735 г
Кальций, Ca 13.86 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 7215 г
Кремний, Si 23.801 мг 30 мг 79.3% 123.7% 126 г
Магний, Mg 15.66 мг 400 мг 3.9% 6.1% 2554 г
Натрий, Na 228.97 мг 1300 мг 17.6% 27.5% 568 г
Сера, S 41.27 мг 1000 мг 4.1% 6.4% 2423 г
Фосфор, P 63.2 мг 800 мг 7.9% 12.3% 1266 г
Хлор, Cl 290.06 мг 2300 мг 12.6% 19.7% 793 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 421.3 мкг ~
Бор, B 68.5 мкг ~
Ванадий, V 71.06 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 7.2% 2169 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 3% 5338 г
Кобальт, Co 3.034 мкг 10 мкг 30.3% 47.3% 330 г
Литий, Li 35.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.1127 мг 2 мг 5.6% 8.7% 1775 г
Медь, Cu 131.76 мкг 1000 мкг 13.2% 20.6% 759 г
Молибден, Mo 5.248 мкг 70 мкг 7.5% 11.7% 1334 г
Никель, Ni 2.751 мкг ~
Рубидий, Rb 250.3 мкг ~
Селен, Se 2.405 мкг 55 мкг 4.4% 6.9% 2287 г
Стронций, Sr 4.51 мкг ~
Фтор, F 49.23 мкг 4000 мкг 1.2% 1.9% 8125 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 15% 1037 г
Цинк, Zn 0.5557 мг 12 мг 4.6% 7.2% 2159 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.138 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.72 мг max 300 мг
Кампестерол 0.171 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.032 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.303 г min 16.8 г 1.8% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.267 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 64,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».