Мой здоровый рацион

Рецепт фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш для пельменей

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 534 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Чеснок сушеный (Сырье и приправы) 0.5 г
Перец чёрный молотый (Сырье и приправы) 0.8 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.7 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 12% 531 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 12% 533 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25 мкг 900 мкг 2.8% 1.8% 3600 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.3% 1200 г
Витамин В4, холин 43.87 мг 500 мг 8.8% 5.6% 1140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.931 мг 5 мг 18.6% 11.9% 537 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 13.5% 474 г
Витамин В9, фолаты 6.393 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6257 г
Витамин В12, кобаламин 1.081 мкг 3 мкг 36% 23% 278 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5769 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 2.1% 3003 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.4% 15306 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2991 мг 20 мг 21.5% 13.7% 465 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 5.323 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.38 мг 2500 мг 7.8% 5% 1280 г
Кальций, Ca 36.29 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2756 г
Кремний, Si 0.779 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3851 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 2.9% 2195 г
Натрий, Na 467.61 мг 1300 мг 36% 23% 278 г
Сера, S 12.09 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8271 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 12.6% 504 г
Хлор, Cl 654.72 мг 2300 мг 28.5% 18.2% 351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.3 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Железо, Fe 1.254 мг 18 мг 7% 4.5% 1435 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 6% 1062 г
Марганец, Mn 0.046 мг 2 мг 2.3% 1.5% 4348 г
Медь, Cu 118.5 мкг 1000 мкг 11.9% 7.6% 844 г
Молибден, Mo 1.199 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5838 г
Никель, Ni 0.467 мкг ~
Рубидий, Rb 74.1 мкг ~
Селен, Se 20.541 мкг 55 мкг 37.3% 23.8% 268 г
Фтор, F 4.85 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82474 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16129 г
Цинк, Zn 2.4263 мг 12 мг 20.2% 12.9% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.169 г ~
Лизин 1.267 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.652 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.885 г ~
Аспарагиновая кислота 1.369 г ~
Гидроксипролин 0.166 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 2.285 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.601 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.76 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.785 г min 16.8 г 22.5% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.318 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.31 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.381 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.271 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.899 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 16.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.585 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.534 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.146 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.137 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.151 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.119 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.111 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.032 г ~

Энергетическая ценность фарш для пельменей составляет 156,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок