| Яйцо куриное | 180 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 350 г |
| Сахар песок | 80 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 10 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 150 г |
| Лимонный сок, необработанный | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Как приготовить в мультипекаре венские вафли Мягкое масло смешиваем с сахаром. Должна получиться однородная масса, чтобы сахар полностью растворился. Далее в тесто добавляем яйца. По одному, продолжая взбивать на средних оборотах. Затем аккуратно вливаем молоко тонкой струйкой, чтобы оно растворялось в тесте. Чайную ложку лимонного сока добавляем перед оставшимися ингредиентами. Соль и разрыхлитель добавляем в муку, тщательно перемешиваем. Теперь эту смесь по столовой ложке вводим в тесто наших вафель. Тесто готово, оставляем его настояться на 20-30 минут. Устанавливаем в мультипекарь панел...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 501.9 ккал | 1684 ккал | 29.8% | 5.9% | 336 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 2.9% | 679 г |
| Жиры | 25.7 г | 56 г | 45.9% | 9.1% | 218 г |
| Углеводы | 56.9 г | 219 г | 26% | 5.2% | 385 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 2.1% | 952 г |
| Вода | 2.3 г | 2273 г | 0.1% | 98826 г | |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 248.6 мкг | 900 мкг | 27.6% | 5.5% | 362 г |
| Ретинол | 0.229 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 0.5% | 4310 г |
| бета Криптоксантин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.125 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.134 мг | 1.5 мг | 8.9% | 1.8% | 1119 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 2.6% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 118.24 мг | 500 мг | 23.6% | 4.7% | 423 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.705 мг | 5 мг | 14.1% | 2.8% | 709 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 1.6% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.742 мкг | 400 мкг | 4.9% | 1% | 2026 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.289 мкг | 3 мкг | 9.6% | 1.9% | 1038 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.76 мг | 90 мг | 0.8% | 0.2% | 11842 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.045 мкг | 10 мкг | 10.5% | 2.1% | 957 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.34 мг | 15 мг | 8.9% | 1.8% | 1119 г |
| Витамин Н, биотин | 8.293 мкг | 50 мкг | 16.6% | 3.3% | 603 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.4% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1474 мг | 20 мг | 15.7% | 3.1% | 635 г |
| Ниацин | 0.79 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.19 мг | 2500 мг | 13.4% | 2.7% | 746 г |
| Кальций, Ca | 143.26 мг | 1000 мг | 14.3% | 2.8% | 698 г |
| Кремний, Si | 2.333 мг | 30 мг | 7.8% | 1.6% | 1286 г |
| Магний, Mg | 18.17 мг | 400 мг | 4.5% | 0.9% | 2201 г |
| Натрий, Na | 126.53 мг | 1300 мг | 9.7% | 1.9% | 1027 г |
| Сера, S | 104.85 мг | 1000 мг | 10.5% | 2.1% | 954 г |
| Фосфор, P | 257.2 мг | 800 мг | 32.2% | 6.4% | 311 г |
| Хлор, Cl | 194.62 мг | 2300 мг | 8.5% | 1.7% | 1182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 629.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 52.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.715 мг | 18 мг | 9.5% | 1.9% | 1050 г |
| Йод, I | 9.88 мкг | 150 мкг | 6.6% | 1.3% | 1518 г |
| Кобальт, Co | 4.225 мкг | 10 мкг | 42.3% | 8.4% | 237 г |
| Марганец, Mn | 0.3512 мг | 2 мг | 17.6% | 3.5% | 569 г |
| Медь, Cu | 88.76 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 1.8% | 1127 г |
| Молибден, Mo | 10.942 мкг | 70 мкг | 15.6% | 3.1% | 640 г |
| Никель, Ni | 1.283 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.931 мкг | 55 мкг | 25.3% | 5% | 395 г |
| Стронций, Sr | 5.67 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.7 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.2% | 10899 г |
| Хром, Cr | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 1.3% | 1587 г |
| Цинк, Zn | 0.9131 мг | 12 мг | 7.6% | 1.5% | 1314 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.608 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 15.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.242 г | ~ | |||
| Валин | 0.238 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.337 г | ~ | |||
| Лизин | 0.278 г | ~ | |||
| Метионин | 0.129 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.221 г | ~ | |||
| Треонин | 0.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.352 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.218 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.379 г | ~ | |||
| Глицин | 0.131 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.553 г | ~ | |||
| Пролин | 0.128 г | ~ | |||
| Серин | 0.287 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.152 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.09 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 221.17 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 15 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.935 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.208 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.18 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.473 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.605 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.97 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.768 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.144 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.442 г | min 16.8 г | 50.3% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.21 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.832 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.91 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.055 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.542 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Венские вафли составляет 501,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».