| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) | 200 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 400 г |
| Ржаные отруби | 25 г |
| Семена льна | 45 г |
| Кунжут (Припускание) | 20 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 3 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Сыворотка творожная | 380 г |
| Вода водопроводная питьевая | 120 г |
смешать с дрожжами в хлебопечке, два батона, расстойка от часа и больше, выпекала в духовке
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 218.5 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 771 г |
| Белки | 7.8 г | 76 г | 10.3% | 4.7% | 974 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 4.5% | 1018 г |
| Углеводы | 33.5 г | 219 г | 15.3% | 7% | 654 г |
| Углеводы (общие) | 1.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.6 г | 20 г | 43% | 19.7% | 233 г |
| Вода | 48.3 г | 2273 г | 2.1% | 1% | 4706 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 25.298 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.302 мг | 1.5 мг | 20.1% | 9.2% | 497 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 3.5% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 30.29 мг | 500 мг | 6.1% | 2.8% | 1651 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.788 мг | 5 мг | 15.8% | 7.2% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.261 мг | 2 мг | 13.1% | 6% | 766 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.124 мкг | 400 мкг | 9.3% | 4.3% | 1077 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.095 мкг | 3 мкг | 3.2% | 1.5% | 3158 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.19 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 47368 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.266 мг | 15 мг | 8.4% | 3.8% | 1185 г |
| гамма Токоферол | 0.775 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.193 мкг | 50 мкг | 6.4% | 2.9% | 1566 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.7% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8665 мг | 20 мг | 14.3% | 6.5% | 698 г |
| Ниацин | 1.23 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.129 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 312.54 мг | 2500 мг | 12.5% | 5.7% | 800 г |
| Кальций, Ca | 80.88 мг | 1000 мг | 8.1% | 3.7% | 1236 г |
| Кремний, Si | 17.599 мг | 30 мг | 58.7% | 26.9% | 170 г |
| Магний, Mg | 96.78 мг | 400 мг | 24.2% | 11.1% | 413 г |
| Натрий, Na | 253.71 мг | 1300 мг | 19.5% | 8.9% | 512 г |
| Сера, S | 51.81 мг | 1000 мг | 5.2% | 2.4% | 1930 г |
| Фосфор, P | 211.9 мг | 800 мг | 26.5% | 12.1% | 378 г |
| Хлор, Cl | 389.73 мг | 2300 мг | 16.9% | 7.7% | 590 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 535.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.342 мг | 18 мг | 18.6% | 8.5% | 539 г |
| Йод, I | 4.68 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.4% | 3205 г |
| Кобальт, Co | 0.849 мкг | 10 мкг | 8.5% | 3.9% | 1178 г |
| Литий, Li | 2.055 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.4635 мг | 2 мг | 73.2% | 33.5% | 137 г |
| Медь, Cu | 329.83 мкг | 1000 мкг | 33% | 15.1% | 303 г |
| Молибден, Mo | 14.901 мкг | 70 мкг | 21.3% | 9.7% | 470 г |
| Никель, Ni | 5.121 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.654 мкг | 55 мкг | 17.6% | 8.1% | 570 г |
| Стронций, Sr | 52.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.64 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13495 г |
| Хром, Cr | 2.37 мкг | 50 мкг | 4.7% | 2.2% | 2110 г |
| Цинк, Zn | 1.6856 мг | 12 мг | 14% | 6.4% | 712 г |
| Цирконий, Zr | 6.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.58 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.469 г | ~ | |||
| Валин | 0.344 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.15 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.271 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.447 г | ~ | |||
| Лизин | 0.267 г | ~ | |||
| Метионин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.252 г | ~ | |||
| Треонин | 0.228 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.511 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.223 г | ~ | |||
| Аланин | 0.321 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.568 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.374 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.485 г | ~ | |||
| Пролин | 0.429 г | ~ | |||
| Серин | 0.327 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.149 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.9 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 45.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 11.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.33 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 1.749 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.427 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 17.487 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.542 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.039 г | min 16.8 г | 12.1% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.172 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.4% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.243 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.945 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб гречка составляет 218,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».