Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Свинина, задняя рулька 1500 г
Ноги свиные 1000 г
Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Чеснок 30 г
Морковь (Варка без слива) 230 г
Желатин пищевой 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.6 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 13.5% 347 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11% 427 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3648 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.2 мкг 900 мкг 18.4% 8.7% 545 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.024 мг 5 мг 20.5% 9.6% 488 г
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 9.3% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 5.9% 796 г
Витамин В4, холин 41.01 мг 500 мг 8.2% 3.9% 1219 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 3.5% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 7% 678 г
Витамин В9, фолаты 0.601 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 66556 г
Витамин В12, кобаламин 0.316 мкг 3 мкг 10.5% 4.9% 949 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.293 мкг 10 мкг 2.9% 1.4% 3413 г
Витамин D3, холекальциферол 0.293 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 94340 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.057 мг 20 мг 20.3% 9.5% 493 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 1.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.42 мг 2500 мг 9.7% 4.6% 1036 г
Кальций, Ca 49.52 мг 1000 мг 5% 2.4% 2019 г
Кремний, Si 1.378 мг 30 мг 4.6% 2.2% 2177 г
Магний, Mg 19.59 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2042 г
Натрий, Na 432.99 мг 1300 мг 33.3% 15.7% 300 г
Сера, S 120.28 мг 1000 мг 12% 5.6% 831 г
Фосфор, P 150.3 мг 800 мг 18.8% 8.8% 532 г
Хлор, Cl 473.92 мг 2300 мг 20.6% 9.7% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.7 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 5.38 мкг ~
Железо, Fe 2.48 мг 18 мг 13.8% 6.5% 726 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 32609 г
Кобальт, Co 0.397 мкг 10 мкг 4% 1.9% 2519 г
Литий, Li 0.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Медь, Cu 103.47 мкг 1000 мкг 10.3% 4.8% 966 г
Молибден, Mo 4.11 мкг 70 мкг 5.9% 2.8% 1703 г
Никель, Ni 0.523 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 11.601 мкг 55 мкг 21.1% 9.9% 474 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 120.26 мкг 4000 мкг 3% 1.4% 3326 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Цинк, Zn 1.2355 мг 12 мг 10.3% 4.8% 971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.824 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.567 г ~
Лейцин 0.988 г ~
Лизин 1.079 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.145 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 1.894 г ~
Пролин 0.617 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.353 г от 4.7 до 16.8 г 28.8% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.314 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.969 г min 16.8 г 17.7% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.775 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.413 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.248 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.046 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 212,6 кКал.

  • Порция = 213 гр (452.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок